¿Qué ingredientes necesitas?

• 80 a 100 g de hierbas frescas (como perejil o cebollino)

• 3 cucharaditas de caldo de verduras en polvo

• 1 cucharadita de ajo picado o en polvo

• 3 cucharaditas de zumo de limón (para darle frescura)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente

• Bolsa de congelación hermética Ultra-Zip® de Albal®

Instrucciones paso a paso

La receta se compone de dos sencillos pasos:

1. Hacer el puré: comienza triturando las hierbas, el caldo de verduras en polvo, el ajo, el zumo de limón y el aceite de oliva. Puedes hacerlo con una batidora o a mano.

2. Mezclar con la mantequilla: vierte la mezcla de hierbas en un bol y añade la mantequilla a temperatura ambiente. Con un tenedor, mezcla todo bien hasta que quede suave y uniforme.

Este método te permitirá tener porciones individuales listas para usar en cualquier receta, sin tener que descongelar todo el bloque de mantequilla.

¿Se puede congelar la mantequilla de hierbas?
¡Sí! Congelar la mantequilla de hierbas es una excelente forma de tenerla lista para usar en cualquier momento. Para ello, sigue estos pasos:

1. Porcionar: llena una manga pastelera con la mantequilla de hierbas preparada. Luego, coloca pequeñas porciones de la mezcla sobre un plato.

2. Congelar: coloca el plato en el congelador y déjalo reposar durante 3 a 4 horas, o hasta que las porciones estén completamente congeladas.

3. Envasar: coloca las porciones de mantequilla de hierbas en la bolsa para congelador.

4. Terminar: cierra la bolsa, dejando una pequeña abertura para poder expulsar el aire. Esto evitará que se forme escarcha y ayudará a mantener el sabor. Una vez que hayas expulsado el aire, cierra bien la bolsa y colócala en el congelador.

Este método te permitirá tener porciones individuales listas para usar en cualquier receta, sin tener que descongelar todo el bloque de mantequilla. La mantequilla de hierbas puede durar en el congelador hasta 9 meses. Además, si utilizas una aplicación Foodsaver de Albal®, te llegará una notificación cuando se acerque la fecha de consumo para que no desperdicies nada.

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