Estos wraps de puré de garbanzos son una auténtica explosión de sabor y frescura. Fáciles de preparar, combinan la dulzura del puré de garbanzos, la acidez del limón y el crujiente de las verduras, para un almuerzo ligero pero nutritivo.
Para preparar el hummus, simplemente mezcla los garbanzos precocinados o cocidos y escurridos, tahini (crema de sésamo), limón, un poco de agua y ajo en polvo. Esta masa cremosa es ideal para untar wraps, que luego se cubren con espinacas baby, zanahorias ralladas, rodajas de manzana y rábanos crujientes.
Todo está enrollado en una tortilla y cortado en rodajas para una presentación elegante.
Estos wraps son perfectos para un almuerzo rápido o un picnic. Si quieres prepararlos con antelación, simplemente guárdalos en la nevera, bien envueltos en film transparente. ¡Esto te dará una comida rápida, saludable y deliciosa al alcance de la mano!
Wraps de espinacas y hummus
¡Ligeros, frescos y llenos de sabor! Estos wraps de hummus casero con verduras crujientes son perfectos para un almuerzo rápido y nutritivo. Además, se preparan en minutos y son ideales tanto para disfrutar en casa como fuera.
Preparación
1
h
Tiempo de cocción
10
min
Nivel de dificultad
medio
Wraps sabrosos y nutritivos hechos con puré de garbanzos
Ingredientes
1
porciones
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400 gGarbanzos
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3 cdas.Tahini
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2 ud.limón
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1/2 cdta.Ajo en polvo
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1/2 tazaAgua
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100 gEspinacas frescas
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5-10 ud.Tiras de zanahoria
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5-10 ud.Trozos de rábano y manzana
Preparación
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1
El primer paso es preparar el hummus. En una batidora, tritura los garbanzos escurridos, el tahini, el zumo del limón (y un poco de ralladura si te gusta más aromático), el ajo en polvo y un chorrito de agua. Ve ajustando el agua hasta obtener una textura cremosa y untable.
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2
Coloca cada wrap abierto sobre una tabla y unta una capa generosa de hummus. Añade unas hojas frescas de espinacas, unas tiras finas de zanahoria (mejor si las haces con el pelador) y unos trozos de manzana y rábano, que aportan un toque crujiente y fresco.
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3
Enróllalos firmemente sobre sí mismos, córtalos en dos, tres o cuatro porciones según el tamaño, y sujeta cada pieza con un palillo de madera para que mantengan la forma.
