La pizza dulce es una forma original y gourmet de retomar este plato tradicional. Ideal para cumpleaños, fiestas o simplemente para un postre rápido y delicioso, seducirá a jóvenes y mayores. En lugar de la masa tradicional a base de levadura, esta receta utiliza una masa esponjosa hecha con aceite de girasol y requesón fresco, proporcionando una textura ligera y agradable en boca.
El secreto de esta dulce pizza está en su ingrediente. Una generosa capa de natilla casera se extiende delicadamente sobre la cáscara de la tarta. Luego, las frutas frescas, como fresas, frambuesas y arándanos, aportan frescura y color. El contraste entre la dulzura de la natilla y la acidez de la fruta da a cada bocado una explosión de sabor.
Esta pizza dulce no solo es fácil de hacer, sino que también puede personalizarse con fruta de temporada o según tus preferencias. ¡Un postre sencillo, rápido y, sobre todo, irresistible!
Pizza dulce de frutos rojos y crema de mazapán
Una pizza dulce original y festiva, con una masa tierna y ligeramente aromática, cubierta de crema suave de mazapán y coronada con frutos rojos frescos. Ideal como postre para celebraciones o para sorprender en una merienda especial. Se sirve templada o fría y además la puedes hacer también en versiones mini para compartir.
Preparación
30
min
Tiempo de cocción
25
min
Nivel de dificultad
medio
Receta de pizza dulce con frutos rojos: fácil y sabrosa
Ingredientes
1
porciones
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200 gHarina de trigo
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2 cdtas.Levadura
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75 gAzúcar
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1 sobreAzúcar avainillado
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1 pizcaSal
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100 gQueso fresco bajo en grasa
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300 mlLeche
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50 gAceite de girasol
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1/2 sobrePreparado para natillas
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100 gMazapán
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125 gFrambuesas
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125 gArándanos
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125 gFresas
Preparación
-
1
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar, el azúcar avainillado y la sal. Añade el queso fresco, la leche y el aceite de girasol.
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2
Amasa la mezcla primero con una amasadora y después con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Forma una bola, cúbrela con film transparente Albal® y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
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3
Mientras tanto, pon la mayor parte de la leche en un cazo y llévala al fuego. En un vaso aparte, disuelve el preparado para natillas en un poco de la leche fría reservada. Cuando la leche del cazo esté caliente, incorpora la mezcla de natillas disuelta y cocínalo a fuego medio, removiendo, hasta que espese. Retira el cazo del fuego, ralla el mazapán directamente sobre la crema caliente y mézclalo hasta que se integre por completo. Deja que se temple.
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4
Precalienta el horno a 175 °C con ventilador (195 °C en horno convencional). Saca la masa de la nevera, amásala ligeramente y estírala sobre papel de horno Albal® formando un círculo de unos 30 cm de diámetro. Colócala sobre la bandeja del horno. Remueve la crema para que esté suave y repártela sobre la masa, dejando un borde libre de 1–2 cm. Lava, seca y corta la fruta si es necesario. Coloca los frutos rojos sobre la crema, reservando algunos para el final.
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5
Remueve la crema para que esté suave y repártela sobre la masa, dejando un borde libre de 1–2 cm. Lava, seca y corta la fruta si es necesario. Coloca los frutos rojos sobre la crema, reservando algunos para el final. Hornea la pizza durante 15–20 minutos, hasta que la base esté ligeramente dorada y la crema firme.
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6
Deja templar la pizza fuera del horno. Décorala con las frutas reservadas, espolvorea azúcar glas si te gusta y añade unas hojas de menta. Sírvela fría o ligeramente templada.
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7
Consejo: puedes hacer mini pizzas dulces dividiendo la masa en 4 u 8 porciones antes de estirarla y siguiendo el mismo proceso con un tiempo de horneado ligeramente menor.
