Carne
Papel de aluminio
Parrilla
Alto contenido de proteínas

Pollo asado al horno

¡El clásico que nunca falla! Este pollo asado combina hierbas aromáticas, ajo y un toque cítrico que perfuma toda la cocina. La preparación es sencilla, el resultado es jugoso y la piel queda dorada y crujiente. ¡Es perfecto para una comida familiar o para disfrutar el fin de semana con un plato reconfortante!

Preparación 15 min

Tiempo de cocción 80 min

Nivel de dificultad medio

Preparar pollo asado al horno: una experiencia de sabor inigualable

Asar el pollo en el horno es mucho más que una receta: es una verdadera experiencia culinaria que combina simplicidad y placer. Este plato encarna el arte de sublimar ingredientes sencillos para lograr una explosión de sabor. Cuando se asa lentamente, el pollo conserva una pulpa jugosa en su interior, mientras que su piel se vuelve dorada y crujiente, un contraste de texturas que forma parte de su encanto.

La repostería también libera una fragancia irresistible que perfuma la casa, creando un ambiente cálido y acogedor. No hay nada más reconfortante que un buen pollo asado, especialmente cuando se combina con verduras derretidas o patatas doradas.

Perfecto para una cena con familia o amigos, este generoso plato ofrece tanta satisfacción del sabor como momentos compartidos. Asar un pollo consiste en tomarse tu tiempo, saborear el momento y redescubrir la belleza de la cocina casera.

Ingredientes

1 porciones

1 ud.
Pollo
4 cdas.
Aceite de oliva
1 cdta.
Tomillo seco
1 cdta.
Romero seco
1 cdta.
Orégano
1 pizca
Pimientón
1/2 ud.
Diente de ajo (picado)
2 ud.
Dientes de ajo (pelados)
1/2 ud.
Limón
5 ud.
Trozos pequeños de pan del día anterior
1 pizca
Sal
1 pizca
Pimienta
1 pizca
Tomillo
1 ud.
Hoja de laurel

Preparación

1
Precalienta el horno a 220 °C. En un bol mezcla el aceite de oliva con el tomillo, romero, orégano, pimentón y el ajo picado. El resultado será un aceite aromatizado que dará sabor a toda la cocción.
2
Lava el interior y exterior del pollo y sécalo bien con papel de cocina. Dobla las alitas y escóndelas por detrás del pollo, como si las metieras debajo, para que no sobresalgan y no se quemen al hornear. Levanta suavemente la piel de la pechuga y reparte bajo ella parte del aceite aromatizado. Unta también el exterior del pollo con el aceite restante.
3
Remoja los trozos de pan en el aceite aromatizado que quede en el bol. Introdúcelos en la cavidad del pollo junto con los dientes de ajo enteros y el medio limón. Ata las patas para que mantengan la forma y sazona con sal y pimienta.
4
Coloca el pollo en una fuente de horno con una hoja de laurel y una ramita de tomillo. Ásalo durante aproximadamente una hora. Si lo deseas, puedes añadir algunas verduras a la bandeja para que se cocinen con los jugos del asado.
5
Saca el pollo del horno, inclínalo ligeramente para que salgan los jugos y vuelve a rociarlos por encima. Ponlo de nuevo en el horno otros 10 minutos para que la piel se dore bien y el sabor se concentre.
6
Cubre el pollo con papel de aluminio y déjalo reposar 10 minutos para que los jugos se redistribuyan y la carne quede tierna y jugosa. Luego córtalo y sírvelo caliente.