¡No tires más la polenta que te ha sobrado! Conviértelas fácilmente en deliciosas patatas fritas crujientes. Simplemente añade ajo, levadura química, hierbas y un chorrito de aceite de oliva, y deja reposar la preparación. Al día siguiente, extiéndelo, córtalo en palitos y colócalos sobre papel de horno Albal®. Rocía con un poco de aceite de oliva, hornea a temperatura caliente durante 30 a 40 minutos... ¡Y eso es todo! Doradas, sabrosas y ultra fáciles de preparar, estas patatas fritas son perfectas para el aperitivo o como acompañamiento de una ensalada. Un consejo ingenioso contra el desperdicio para cocinar de forma inteligente y limitar el desperdicio de alimentos.
Patatas fritas de polenta
Convierte las sobras de polenta en un snack sorprendente: ¡palitos dorados crujientes por fuera y tiernos por dentro! Esta receta antidesperdicio transforma un ingrediente simple en un aperitivo delicioso o un acompañamiento original, listo para compartir y disfrutar sin remordimientos.
Preparación
30
min
Tiempo de cocción
40
min
Nivel de dificultad
bajo
¿Polenta sobrante? ¡Haz patatas fritas caseras con ella!
Ingredientes
1
porciones
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350 gPolenta
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1 lCaldo de verduras
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1 ud.Diente de ajo
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2 cdas.Copos de levadura
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2 cdas.Aceite de oliva
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1 pizcaTomillo y romero
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1 pizcaSal y pimienta
Preparación
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1
Lava las hierbas, sécalas bien y pícalas finamente. Te servirán más adelante para aromatizar la polenta.
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2
Hierve el caldo de verduras en una olla grande. Retírala del fuego y añade la polenta poco a poco en forma de lluvia, removiendo de manera constante para evitar grumos. La mezcla se espesará rápidamente.
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3
Añade el ajo triturado, los copos de levadura y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla todo bien hasta obtener una textura uniforme.
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4
Agrega las hierbas picadas y sazona con sal y pimienta al gusto. Extiende la polenta caliente sobre una bandeja o tabla para que se enfríe y compacte. Déjala enfriar y reposar en la nevera unas 2-3 horas (o idealmente toda la noche,) hasta que esté firme.
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5
Cuando la polenta esté firme (normalmente al día siguiente), córtala en palitos del grosor de un dedo. De esta forma, quedarán crujientes por fuera y tiernos por dentro.
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6
Coloca los palitos sobre una bandeja forrada con papel de horno antideslizante Albal®.
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7
Úntalos ligeramente con aceite y hornéalos de 30 a 40 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
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8
Tus patatas fritas de polenta estarán listas: crujientes, sabrosas y perfectas para picar. ¡Una forma deliciosa de aprovechar las sobras de polenta!
