Estos rollitos de ave rellenos son una alternativa original a las pechugas clásicas de pollo. Coronados con una mezcla cremosa de maíz, queso crema y hierbas, ofrecen una textura tierna y un sabor suave que encantará a todos.
La clave del éxito: aplanar finamente las filetas, enrollarlas bien y envuélvelas en papel de horno o papel de aluminio para cocinar de forma uniforme sin que se sequen.
Ya sean al horno o al vapor, estos panecillos se pueden disfrutar calientes o fríos, acompañados de verduras a la parrilla, arroz o una ensalada crujiente.
¡Una receta sencilla y equilibrada llena de sabor!
Panecillos de ave: receta y consejos
Descubre cómo preparar fácilmente rollitos de ave rellenos de maíz: una receta ligera y sabrosa ideal para una comida con amigos o familia
Preparación
20
min
Tiempo de cocción
25
min
Nivel de dificultad
bajo
Consejos para hacer rollitos de ave esponjosos y gourmet
Ingredientes
2
porciones
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4 CortesJamón de Parma
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10 ggranos de maíz
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120 gRicotta
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Un poco de cebollino picado
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2 pellizcosfleur de sel
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1Torno de molino de pimienta
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100 mlCrema líquida entera
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1cebolla
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1 cucharaOrégano
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1 pellizcoFleur de sel
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2Molino de pimienta de 5 bayas gira
Preparación
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1
Preparación del relleno: En un bol, mezcla el maíz, la ricotta y el cebollino picado. Sazona con sal y pimienta. Puedes variar el relleno según lo que prefieras, por ejemplo añadiendo tomates secos y mozzarella, o espinacas con camembert.
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2
Preparación de las papeletas: "Corta las pechugas de pollo para abrirlas planas. Colócalos entre dos hojas de papel de horno Albal® y luego aplanádelos con un rodillo. Coloca un poco de película Albal® 2 en 1 sobre la superficie de trabajo, coloca una suprema, una rodaja de jamón de Parma y luego un poco de relleno de maíz. Enrolla todo bien en el film transparente y ata los extremos. Sumerge las ballotines en una cacerola con agua hirviendo. En cuanto vuelva a hervir, apaga el fuego, tapa y cocina durante 20 a 25 minutos. Consejo para congelar: Puedes congelar las urnas en la película Albal® 2-en-1. Al hornear, extiende el tiempo entre 10 y 15 minutos (eso son 35 minutos en total)."
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3
Preparación de la salsa: Pica las cebollas y fríelas en una sartén. Añade la nata líquida y déjala cocer suavemente. Sazona con sal y pimienta.
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4
Para servir: "Corta las urnas en porciones parejas. Vierte una cucharada de salsa en el fondo de un plato de sopa, coloca las rodajas por encima y vuelve a poner la salsa encima. Sirve con puré de patatas casero o polenta cremosa. Consejo anti-desperdicio: Para el aperitivo, sirve los panecillos restantes en rodajas en picos de madera – ¡al estilo piruleta!"
