Los puerros, a menudo cocinados y cocidos, también pueden estar deliciosos crudos. La ensalada de puerro marinada es una excelente forma de disfrutarlos mientras reduces el desperdicio de comida.
Para preparar esta receta, empieza cortando los puerros en rodajas finas. Luego prepara una marinada a base de vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta y algunas hierbas frescas. Deja que los puerros marinen durante una hora para que absorban bien los sabores.
Esta sencilla preparación transforma los puerros en un plato crujiente y ligeramente ácido, perfecto para acompañar tus comidas de verano o servir como entrante.
La marinada libera el sabor natural de los puerros y los hace más tiernos. También puedes añadir verduras de temporada, como zanahorias ralladas o tomates.
Este plato ligero y fácil de preparar es ideal para quienes buscan alternativas saludables y sin residuos. Una forma estupenda de incorporar los puerros a tu dieta.
Ensalada de puerro marinado
Esta ensalada de puerro marinado es fresca, ligera y llena de sabor, ideal como entrante o acompañamiento. Además, es una receta fácil y saludable con la que puedes aprovechar los puerros que te sobren.
Preparación
20
min
Tiempo de cocción
0
min
Nivel de dificultad
medio
Una receta fresca y sabrosa
Ingredientes
1
porciones
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3 ud.Blancos de puerro
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1-2 cdas.Zumo de limón
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2 cdas.Aceite de oliva
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1 pizcaSal
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1 racimoRábanos (en rodajas finas)
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1 racimoZanahorias (en rodajas finas)
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1 ud.Naranja (en cuartos)
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1 ud.Manzana (en cuartos)
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1 Sachet de paquetesSemillas de calabaza
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1 Sachet de paquetesSemillas de girasol
Preparación
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1
Limpia bien los blancos de puerro, córtalos en medias rodajas finas, lávalos bajo el grifo y escúrrelos bien. Colócalos en un bol amplio.
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2
Para marinarlos, rocía el puerro con el zumo de limón, el aceite de oliva y una buena pizca de sal. Mezcla bien todo, tapa el bol con film transparente Albal® y déjalos reposar en la nevera al menos 2 horas, o hasta 24 horas para un sabor más intenso.
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3
Para preparar la ensalada, mezcla el puerro marinado con los rábanos y la zanahoria cortados en rodajas muy finas. Añade trozos de naranja o manzana y termina espolvoreando semillas de calabaza o girasol al gusto.
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4
Consejo: si quieres convertir esta ensalada gourmet en un plato completo, acompáñala con bulgur o quinoa y añade pollo a la parrilla, gambas o tofu.
