Los Figolus caseros son galletas deliciosas y tiernas, rellenas de pasta de higo, perfectas para un tentempié o un desayuno equilibrado. Fáciles de preparar, requieren pocos ingredientes: higos secos, zumo de limón, miel o azúcar, harina, mantequilla y huevos.
Un masa fina y dorada rodea un relleno de higo derretido, para un resultado sabroso sin aditivos. Estas galletas pueden conservarse perfectamente durante varios días en un embalaje hermético o gracias a Film Transparente de Albal®.
¡Una receta ideal para introducir a los niños a la repostería y para agradar a toda la familia!
Figolu casero: receta fácil de galletas de higo
¡Redescubre las famosas galletas de higo en una versión casera! Una receta fácil, húmeda e ideal para un tentempié saludable y afrutado para preparar en familia.
Preparación
30
min
Tiempo de cocción
15
min
Nivel de dificultad
bajo
Galletas caseras de higo, suaves y llenas de sabor
Ingredientes
16
porciones
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200 gharina
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125 gmantequilla blanda
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50 gAzúcar glas
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20 gAlmendras molidas
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1Huevo
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1 ccExtracto de vainilla
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Sal fina
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200 gHigos secos
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4 cAzúcar de agua
Preparación
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1
Preparación de la pasta de higo: Precalienta el horno a 180°C. En un bol, mezcla los higos picados con agua hasta que consigas una pasta homogénea. Cubre la mezcla con película Albal® Freshness y reserva. Si tus higos están demasiado secos, un truco es remojarlos en agua muy caliente antes de triturarlos.
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2
Preparación de la masa quebrada: "En un bol, mezcla la mantequilla blanda, el azúcar y el extracto de vainilla con una espátula hasta que consigas una textura cremosa. Añade el huevo y vuelve a mezclar. Remueve la harina, una pizca de sal y las almendras molidas. Forma una bola de masa. Si está demasiado seco, añade un poco de agua o leche; Si está demasiado blando, añade un poco de harina. Cubre la masa con película Albal® Freshness y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos."
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3
Forma y hornea las galletas: "Luego estira la masa hasta un grosor de unos 0,5 cm. Corta dos tiras de 10 cm de ancho. Coloca la pasta de higo en el centro de cada tira y luego dobla los bordes para encerrar el relleno. Suelda bien los bordes. Córtalo en rodajas de 5 a 6 cm de largo y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno Albal®. Hornear durante 15 minutos a 180 °C."
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4
Variante y almacenamiento: "Para variar, sustituye los higos por dátiles, albaricoques secos o incluso untar. Guarda tus galletas durante 15 días en una caja hermética, intercalando hojas de papel de horno Albal® entre cada capa. Consejo: si se ablandan, añade un trozo de pan fresco a la caja: absorberá la humedad y dará a las galletas un toque crujiente."
