¿Cómo congelar la granada correctamente?

Ventajas de congelar las granadas

Los granos de granada son mucho más que un toque decorativo: aportan vitaminas, minerales y antioxidantes, y su sabor fresco y ligeramente ácido encaja de maravilla en ensaladas, yogures, postres o incluso en bebidas. Congelarlos es una forma sencilla de disfrutarlos durante todo el año, sin depender de la temporada.

Si preparas algunas bolsas de granos ya listos para usar, tendrás siempre a mano un ingrediente versátil que realza cualquier plato. La congelación mantiene muy bien tanto su sabor como su textura y conserva sus propiedades nutritivas. Por eso, merece la pena aprovechar las granadas cuando están en temporada y guardarlas para disfrutarlas más adelante sin complicarte.

El método infalible para sacar los granos de la granada

Sacar los granos de una granada puede parecer complicado, pero con el método adecuado se hace en un momento. Te lo explicamos aquí paso a paso:

1. Preparación: corta la granada en cuartos con un cuchillo bien afilado.
2. Inmersión: llena un bol grande con agua fría y sumerge los trozos de granada.
3. Extracción: separa los granos con los dedos, directamente bajo el agua. Los granos caerán al fondo, mientras que la piel y las membranas blancas quedarán flotando en la superficie.
4. Limpieza: retira las partes que flotan para dejar solo los granos en el bol.
5. Escurrido: pasa los granos por un colador fino para eliminar el agua sobrante. Si quieres, puedes secarlos con suavidad usando papel de cocina.

Este método evita las manchas de granada y hace mucho más fácil el proceso de separar los granos de la parte amarga.

Pasos para una congelación óptima

Para evitar que los granos de granada se peguen entre sí, es importante precongelarlos antes de guardarlos definitivamente. Sigue estos pasos:

1. Distribución: coloca los granos ya escurridos sobre un plato o una bandeja forrada con papel de horno Albal®. Procura que queden separados para que no se agrupen.
2. Precongelación: introduce la bandeja en el congelador durante dos o tres horas, o hasta que notes que los granos están un poco duros.
3. Transferencia: una vez precongelados, pasa los granos a una bolsa de congelación hermética Ultra-Zip® de Albal®.
4. Congelación: cierra bien la bolsa y colócala de nuevo en el congelador.

Este paso de precongelación mantiene los granos sueltos, lo que te permite usar solo la cantidad que necesites en cada receta.

Tiempo de congelación

Los granos de granada pueden mantenerse en buen estado hasta un año si se almacenan correctamente. Para conservar su calidad, conviene seguir unas pautas sencillas:

Elige una bolsa adecuada: las bolsas de congelación herméticas Ultra-Zip® de Albal® protegen muy bien la fruta y evitan la deshidratación y la formación de escarcha.

Etiqueta la bolsa: anota la fecha de congelación para llevar un buen control del tiempo que llevan guardados.

Mantén la temperatura correcta: el congelador debe estar a –18 °C o menos para garantizar una buena conservación.

Descongela según lo necesites: puedes dejarlos en la nevera unas horas o usar la función de descongelación del microondas. También puedes añadirlos directamente congelados a batidos o zumos, sin necesidad de descongelarlos antes.

La aplicación Foodsaver de Albal®: tu aliado antidesperdicio

¡Olvídate de encontrar comida olvidada en el fondo del congelador! La aplicación gratuita Foodsaver de Albal® te ayuda a llevar un control sencillo de todo lo que guardas y a reducir el desperdicio de alimentos fácilmente.

Con la aplicación Foodsaver de Albal®, puedes registrar tus alimentos anotando la cantidad y la fecha de congelación para saber siempre cuánto tiempo llevan almacenados. También recibirás avisos antes de que se acerque su fecha límite, lo que te permite usarlos a tiempo sin sorpresas.

Además, puedes consultar tu inventario desde cualquier lugar, algo muy práctico para planificar las comidas o hacer la compra sin repetir ingredientes. Y, si necesitas ideas, la aplicación te sugiere recetas basadas en lo que ya tienes en casa.

¡Un último consejo!

Si sigues estos pasos, podrás conservar los granos de granada durante meses sin que pierdan sabor ni propiedades. Un buen almacenamiento, junto con la ayuda de la aplicación Foodsaver de Albal®, te permitirá llevar un control claro de lo que tienes en el congelador y reducir el desperdicio.

¡Adoptar estos pequeños gestos en tu rutina diaria te ayudará a evitar el desperdicio de alimentos y a que tu cocina sea más práctica y más organizada!