La tostada de berenjena con ternera, feta y pistachos es una auténtica explosión de sabores y texturas. La berenjena, con su pulpa tierna y ligeramente dulce, sirve como base ideal para esta receta sencilla pero refinada. La carne picada, acompañada de feta cremosa, aporta un toque de deshilete en boca y riqueza al plato. Los pistachos triturados aportan una nota crujiente y una fragancia ligeramente tostada que complementa perfectamente los demás ingredientes. La adición de ajo y menta picada realza delicadamente el conjunto, ofreciendo un equilibrio de sabores tanto frescos como sabrosos. Estas rebanadas de pan se hornean en el horno, lo que permite que las berenjenas se ablanden y absorban los aromas del relleno. Este plato puede servirse caliente o caliente, y acompañado de una pequeña ensalada de brotes jóvenes para una comida completa. Para quienes quieren un relleno aún más contundente, añadir garbanzos es una gran opción. ¡Una receta saludable, gourmet y fácil de preparar!
Tosta de berenjena con ternera, feta y pistachos
La tosta de berenjena con ternera, feta y pistachos es un plato gourmet y sabroso, perfecto para una comida ligera o una cena original. ¡Descubre esta receta fácil de preparar y llena de sabor!
Preparación
15
min
Tiempo de cocción
20
min
Nivel de dificultad
bajo
Un plato gourmet y original para preparar fácilmente
Ingredientes
1
porciones
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200 gPicada de Ternera
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200 gFeta
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2-3 CucharadasAceite de oliva
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20 Pieza de cada unoPistachos, pelados y triturados con un mano de mano
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2 Pieza de cada unoDientes de ajo prensados
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1 Sachet de paquetesunas cuantas hojas de menta picadas
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1-2 Pieza de cada unoBerenjenas
Preparación
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1
Prepara las berenjenas: Corta las berenjenas a lo largo en rodajas de unos 1,5 cm de grosor y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno Albal®.
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2
Prepara el relleno: Mientras el horno se calienta a 180°C, prepara el relleno batiendo a mano la carne picada de ternera, el feta, el aceite de oliva, los pistachos pelados y triturados, el ajo prensado y las hojas de menta picadas.
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3
Cocina la tostada de berenjena: Decora las rodajas de berenjena, hornea la tostada durante + o – 20 minutos y luego disfrútalas calientes o tibias con un mesclun de brotes jóvenes.
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4
Actuación: Si quieres que el relleno sea aún más consistente, añade unos pocos garbanzos.
