Empieza preparando la marinada mezclando en un bol: 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de jengibre en polvo y 2 dientes de ajo triturados. Sazona generosamente con pimienta. Corta el filete de rabadilla en tiras finas, colócalas en la marinada y déjalas reposar durante 30 minutos. Luego dora la carne en una sartén caliente con un poco de marinada.
Para los acompañamientos, corta los pimientos, zanahoria, cebolla y setas en tiras finas. Fríelas por separado en una sartén con 1 cucharadita de aceite de sésamo y un poco de ajo triturado.
Cocina el arroz, escurre y luego mézclalo con 2 cucharadas de vinagre de arroz y 1 cucharada de semillas de amapola.
Para la salsa, mezcla 1 cucharada de miel, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo. Sazona con pimienta.
Para servir, divide el arroz en 4 cuencos grandes, añade la salsa y luego un huevo frito por bol. Coloca las verduras y la carne por todas partes y sirve inmediatamente.
