Hornear
Postre
Vegetariano
Cremallera

Profiteroles caseros

¡Preparar profiteroles en casa es más fácil de lo que parece! Con unos pocos ingredientes y un buen horneado, conseguirás unos bocaditos ligeros, huecos por dentro y perfectos para rellenar con nata, crema pastelera o lo que más te guste. ¡Una receta sencilla y muy agradecida, ideal para darle un toque especial a cualquier sobremesa!

Preparación 15 min

Tiempo de cocción 30 min

Nivel de dificultad medio

El truco para almacenar la masa choux

¿Sabías que la masa choux se congela perfectamente? Con este sencillo truco, siempre puedes tener algo a mano para satisfacer tus antojos de golos. Simplemente llena una bolsa de congelación Ultra-Zip® Albal® con la masa recién hecha y luego colócala en el congelador. El día antes de usarla, simplemente deja que la masa se descongele suavemente en la nevera: recuperará toda su textura y suavidad.

Una solución ideal para ahorrar tiempo en la cocina y garantizar un resultado impecable.

Encuentra nuestra receta de choux dulce imperdible en vídeo y pon en práctica este truco hoy mismo. Práctico, rápido y delicioso: con un poco de anticipación, tu choux siempre estará listo para sublimar tus creaciones gourmet.

Ingredientes

1 porciones

125 ml
Agua
125 ml
Leche desnatada
100 g
Mantequilla
150 g
Harina de trigo
20 g
Azúcar glas
2 pizca
Sal
150 g
Azúcar perlado
5 ud.
Huevos

Preparación

1
En una cacerola, mezcla el agua, la leche, el azúcar glas, la mantequilla y la sal. Calienta todo hasta que hierva y la mantequilla se haya derretido por completo.
2
Retira la cacerola del fuego y añade la harina de golpe. Mezcla con energía con una espátula hasta que no queden grumos. Pon la cacerola de nuevo a fuego bajo y remueve sin parar hasta que la masa se junte en una bola y se despegue de las paredes. Pásala a un bol y deja que se temple unos minutos.
3
Bate los huevos en un cuenco. Ve añadiéndolos a la masa poco a poco, mezclando con vigor hasta conseguir una textura suave y brillante.
4
Cuando esté lista, pásala a una bolsa de congelación hermética Ultra-Zip® de Albal® y corta una esquina para usarla como si fuera una manga pastelera.
5
Coloca pequeños montoncitos de masa sobre una bandeja forrada con papel de horno Albal®. Si quieres darles un toque crujiente, espolvorea por encima el azúcar perlado antes de meterlos en el horno.