Estos pasteles de queso de cabra, jamón y higo hojaldre son el bocado ideal para un aperitivo festivo y gourmet. La combinación del queso cremoso de cabra, la dulzura de los higos y el toque salado del jamón crea una armonía dulce y salada que sorprende y seduce con cada bocado.
Fáciles y rápidos de preparar con hojaldre ya preparado, son perfectos para impresionar a tus invitados sin estrés. Sírvelos calientes para aprovechar al máximo sus aromas derretidos y crujientes.
¡Pasteles de queso de cabra, jamón y higo: la receta gourmet de aperitivos que hay que probar!
Sucumbamos a estos bocadillos hojaldres: queso de cabra derretido, jamón sabroso y higos dulces para una combinación irresistible de sabor dulce y salado. ¡Una receta festiva para compartir!
Preparación
20
min
Tiempo de cocción
20
min
Nivel de dificultad
medio
Una receta de aperitivo crujiente y gourmet
Ingredientes
16
porciones
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250 gharina
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200 gmantequilla
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100 mlAgua
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Un chorrito de aceite de oliva
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1 gSal
Preparación
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1
Preparación de la hojaldre y el relleno: "Vierte la harina en un bol, añade la mantequilla blanda y luego mezcla todos los ingredientes a mano. Diluye la sal en el agua, añade a la mezcla de harina y mantequilla usando una batidora eléctrica. Forma una bola, envuélvela en film transparente y recuérdala en la nevera al menos una hora. Luego, estira la masa sobre una superficie de trabajo enharinada para formar un rectángulo grande de unos 1 cm de grosor. Para hojear la masa, dobládela en una cartera, da la vuelta un cuarto, repite la operación, envuélvela en film transparente y recuérdela en la nevera durante 30 minutos. Repite esto dos veces más para conseguir un buen hojaldre."
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2
Horneado: Precalienta el horno a 180°C y coloca una bandeja de papel de horno Albal® sobre una bandeja. Extiende la masa, córtala en círculos con un cortador de galletas o un vaso, y luego colócalos sobre la bandeja de horno. Rocíalos con aceite y espolvorea con tomillo fresco. Para evitar que se hinchen demasiado, cúbrelos con una segunda bandeja de papel de horno Albal® y luego otra bandeja. Hornea unos 15 minutos.
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3
Montar los pasteles hojaldres: "Baja el horno a 160°C. Coloca las rodajas de queso de cabra sobre las bases hojaldradas. Espolvorea con pimienta Espelette, pimienta y hornea durante 5 minutos para derretir un poco el queso. Añade una cucharada de mermelada de higo y una rodaja de jamón de Bayona a cada hojaldre. Ponle dos capas de hojaldre rellenos y luego una tercera encima. Sirve con unas hojas de ensalada, un poco de tomillo fresco y un chorrito de miel."
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4
Variaciones y consejos: "Para variar los sabores, puedes sustituir el jamón por pechuga de pato o solomillo de ternera que sobran bien guardados en la nevera. Y si te gustan los dulces, también averigua cómo cocinar limón arrugado."
