Las copas de los romanos son deliciosas galletas de mantequilla de la Drôme, reconocibles por su forma ovalada y sus dos pequeñas "ventanas" que revelan la mermelada.
Esta versión afrutada, con melocotón y albaricoque, combina derretimiento y dulzura para un tentempié exitoso. La masa quebrada, ligeramente vainilla, debe reposar en la nevera antes de extenderse y cortarse con precisión.
Una vez llenas de mermelada, las galletas se ensamblan, se espolvorean con azúcar glas y están listas para disfrutar. Guárdalos en una caja hermética para conservar su textura crujiente.
¡Perfecto tanto para jóvenes como para mayores!
Copas romanas de melocotón y albaricoque: receta fácil
Déjate llevar por estas galletas tradicionales con un gran sabor a melocotón y albaricoque. Una receta fácil de preparar en familia: gourmet y llena de dulzura.
Preparación
25
min
Tiempo de cocción
5
min
Nivel de dificultad
bajo
Preparar vasos romanos caseros: galletas rellenas de fruta
Ingredientes
20
porciones
-
300 gharina
-
100 gazúcar en fresado
-
125 gmantequilla blanda
-
1 pellizcofleur de sel
-
1Huevo
-
5 CSMermelada de albaricoque
-
5 CSMermelada de melocotón con cucharada
-
Azúcar glas
Preparación
-
1
Preparación de la masa quebrada: Precalienta el horno a 170°C. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el huevo y la fleur de sel, luego añade la mantequilla cortada en trozos y trabaja la masa hasta que consigas una consistencia homogénea. Cubre la masa con film transparente y déjala en la nevera durante 30 minutos. Extiende la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta un grosor de 2/3 mm. Recorta formas ovaladas usando papel de horno Albal® o plantilla de aluminio, luego haz dos agujeros pequeños en la mitad de las galletas. Colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno Albal® y hornea durante 5 minutos a 170°C. Déjalo enfriar, luego esparce mermelada sobre las galletas completas y espolvorea el resto con azúcar glas antes de montarlas. Refrigera hasta que te guste.
