Prepara una deliciosa mayonesa casera en unos pocos pasos sencillos. Empieza mezclando una yema de huevo con una cucharada de mostaza en un bol para mezclar. Mientras bates, rocía poco a poco el aceite de girasol hasta que consigas una textura espesa. Cuando la mayonesa esté firmada, sazona con sal y pimienta. Para más frescura, añade una cucharada de vinagre al final de la preparación y vuelve a mezclar. Cubre la mayonesa con film transparente para evitar que se seque, y luego colócala en la nevera durante 10 minutos. ¿Buscas variedad? Adorna la zona con hierbas frescas, cebollino o un toque de pimienta de cayena. Para una versión más ligera y aireada, incorpora una clara de huevo batida: obtendrás una mayonesa mousseline perfecta para acompañar tus platos.
Mayonesa casera
¡Prepara mayonesa casera en solo unos minutos con esta receta fácil y deliciosa! El resultado es una salsa suave, espesa y perfecta para realzar desde platos sencillos hasta tus recetas más especiales.
Preparación
10
min
Tiempo de cocción
0
min
Nivel de dificultad
bajo
Mayonesa casera - Sencilla, rápida y deliciosa
Ingredientes
1
porciones
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1 ud.Yema de huevo
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1 cdta.Mostaza
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150 mlAceite de girasol
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1 cda.Vinagre
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1 pizcaSal
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1 pizcaPimienta
Preparación
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1
En un bol, mezcla la yema de huevo con la cucharadita de mostaza hasta que quede bien integrada.
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2
Bate la mezcla con unas varillas (mejor eléctricas) y ve añadiendo el aceite en un hilo fino, poco a poco, sin dejar de batir. Sigue hasta que la mezcla espese y tengas una mayonesa cremosa. Cuando haya emulsionado, añade sal y pimienta al gusto. Por último, incorpora el vinagre y mezcla de nuevo.
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3
Cubre la mayonesa con film transparente Albal®, en contacto directo con la superficie para que no se seque ni forme costra. Déjala reposar en la nevera al menos 10 minutos antes de servir.
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4
Puedes personalizar tu mayonesa añadiendo una pizca de cayena, cebollino picado u otras hierbas frescas (perejil, eneldo…) justo antes de servir.
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5
Consejo: para no desperdiciar la clara, puedes montarla a punto de nieve e incorporarla poco a poco a la mayonesa justo antes de servir para conseguir una mayonesa más ligera y aireada.
