Las peras en vino tinto son el postre perfecto para una comida. Derritiéndose como se puede ser, se cocinan lentamente en una mezcla de vino tinto, crème de cassis y especias como canela, anís estrellado y clavo. Esta cocción suave permite que las peras absorban completamente los aromas del vino especiado, creando un equilibrio perfecto entre dulzor afrutado e intensidad aromática.
Lo que distingue esta receta es la fase de reposo: las peras se marinan durante la noche en el vino especiado, lo que realza aún más su fragancia. La preparación, sencilla y alcanzable de antemano, te permitirá disfrutar de tu comida con serenidad.
Servidas con vino reducido, decoradas con palitos de canela y anís estrellado, estas peras son un postre refinado que impresionará a tus invitados. Se pueden comer calientes o a temperatura ambiente, según lo que prefieras.
Peras en vino tinto y especias: un postre refinado
"Elegantes y fragantes, las peras con vino tinto y especias son un postre ideal para impresionar a tus invitados. Fáciles de preparar, combinan la dulzura de la fruta y el calor de las especias."
Preparación
20
min
Tiempo de cocción
20
min
Nivel de dificultad
medio
Una combinación perfecta de sabores para realzar tu comida
Ingredientes
1
porciones
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8Williams Pears
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1 lVino tinto
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4 clCrème de Cassis
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2 CSAzúcar moreno
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4Clavos
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2 Palitoscanela
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Anís Estrellado
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1Piel de naranja sin tratar
Preparación
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1
La preparación: "Pela las peras Williams. En una olla pequeña, lleva a ebullición el vino tinto, la crème de cassis, el azúcar moreno, los clavos, la canela, las estrellas de anís y la ralladura de naranja. Sumerge las peras en el vino y déjalas cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que la hoja del cuchillo se hunde fácilmente en ellas. Coloca las peras, los palitos de canela, la ralladura de naranja y el anís estrellado en una bolsa congeladora Ultra-Zip® Albal®. Luego reduce el vino especiado a fuego alto durante unos minutos, hasta que espese un poco. Déjalo enfriar y luego viertelo en la bolsa congeladora, sobre las peras. Sella la bolsa con cuidado y déjala marinar en la nevera hasta el día siguiente."
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2
Para servir: "Saca la bolsa congeladora Ultra-Zip® Albal® de la nevera para que alcancen la temperatura ambiente. Si prefieres comerlos calientes, caliéntalos suavemente en una olla. Pon una pera entera en cada plato, rocía con vino reducido y especiado y luego adorna con un palo de canela, una estrella de anís y unas ralladuras de naranja. Disfruta de este postre delicado y refinado."
