¡No hace falta desperdiciar en banquetes post-navideños! Este risotto antidesperdicio es perfecto para usar pavo, capón o verduras asadas sobrantes, en un plato caliente, cremoso y de fácil cocina.
Free un poco de cebolla, añade el arroz con risotto, un buen caldo casero (preparado con trucos de Albal®) y luego incorpora las sobras navideñas cortadas en trozos pequeños. Cocina suavemente, añadiendo un poco de parmesano rallado o un trozo de mantequilla al final de la cocción para que se derrita aún más.
¡Una comida reconfortante, ideal para una cena rápida, sabrosa y sin residuos después de las fiestas!
Risotto navideño fácil: receta anti-desperdicio con sobras navideñas
¡Haz que las fiestas rimen con anti-desperdicio con este fácil risotto navideño! Una receta cremosa para realzar tu pavo, capón o verduras asadas que te hayan sobrado.
Preparación
30
min
Tiempo de cocción
20
min
Nivel de dificultad
medio
Un risotto cremoso y reconfortante con tus sobras navideñas
Ingredientes
4
porciones
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1.5 lCaldo de pollo
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1Cebolla grande
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25 gmantequilla
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500 gArborio Rice
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250 mlVino blanco seco
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250 gChampiñón
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Aceite de oliva
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Sal y pimienta
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6Huevos
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1 cccanela
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1 ccjengibre
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250 gAzúcar
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120 gharina
Preparación
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1
Preparación del caldo: "En una cacerola pequeña, lleva 1,5 L de caldo de pollo a ebullición. Si tienes gotas del pavo o capón de Navidad, añade un poco para darle un toque especial."
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2
Saltea la cebolla: pela y corta una cebolla. Fríela unos minutos a fuego medio-alto con mantequilla en una cacerola grande o olla antiadherente.
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3
Añade el arroz: Añade el arroz arborio y remueve durante unos minutos hasta que los granos queden translúcidos.
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4
Remueve el vino blanco: Roja con vino blanco seco y remueve hasta que el arroz lo absorba completamente.
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5
Cocinando el risotto: "Añade el caldo poco a poco, cucharón a cucharón, removiendo constantemente. El arroz debe cocinarse suavemente y quedar cremoso durante 20 minutos. Al final de la cocción, añade las aves y setas que sobran. Añade parmesano rallado, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, y sirve caliente en platos de sopa."
