¿En qué lado del papel de aluminio se pone la comida: mate o brillante?

¿En qué lado deberías usar papel de aluminio?

El papel de aluminio Albal® es particularmente resistente al calor y al desgarro y conserva el sabor y los nutrientes de los alimentos. El papel de aluminio es mate por un lado y brillante por el otro, pero ¿qué lado debes usar y cómo?

Uso de papel de aluminio: los gestos correctos

¿De qué lado debes poner la comida? ¿Por qué el papel de aluminio tiene dos lados diferentes? Y sobre todo, ¿en qué sentido debe usarse?

El papel de aluminio clásico tiene dos lados distintos: uno brillante y el otro mate. Esta diferencia se debe simplemente al proceso de fabricación, y no a una función específica relacionada con la conservación.

En el uso más común y para envolver alimentos para mantenerlos frescos, ambas caras del papel de aluminio Albal® son perfectamente adecuadas, ya sea la cara mate o brillante.

A menudo escuchamos que el lado mate debe estar en contacto con los alimentos. ¿Verdadero o falso?

¡Falso! La realidad es que ambos lados son igualmente efectivos. Por lo tanto, esta elección no tiene ningún impacto en la conservación de los alimentos.

¿Qué lado del papel de aluminio deberías usar?

Aunque seguro que has oído lo contrario, la orientación del papel de aluminio no tiene demasiada importancia en el uso cotidiano. Cuando lo utilizas para envolver alimentos, tanto el lado mate como el brillante conservan prácticamente igual.

Aun así, hay un pequeño matiz: el lado brillante refleja un poco más la luz y el calor, mientras que el mate los absorbe ligeramente. Esta diferencia es mínima, pero puede servirte si quieres afinar el resultado.

• Si quieres que un alimento conserve el calor durante más tiempo, coloca el lado brillante hacia dentro, en contacto directo con la comida.
• Si buscas mantenerlo fresco, puedes colocar el lado mate hacia dentro.

En la práctica, no notarás grandes cambios, pero estos detalles pueden venir bien si te gusta cuidar cada paso.

¿Por qué el papel de aluminio tiene un lado brillante y otro mate?

Como en la mayoría de los casos da igual qué lado uses, es normal preguntarse por qué el papel de aluminio tiene dos caras distintas.

La explicación es puramente técnica. Durante la última fase de fabricación, se colocan dos láminas de aluminio una sobre otra y se pasan por los rodillos que las afinan. El lado que toca los rodillos queda brillante, mientras que el que está en contacto con la otra lámina queda mate. Es decir, no es una decisión pensada para el uso doméstico, sino simplemente el resultado del proceso de producción.