Este fondant de chocolate revisitado se basa en un ingrediente inesperado: el aguacate. Su textura naturalmente cremosa reemplaza gran parte de la grasa habitual, a la vez que proporciona una suavidad incomparable. Combinado con chocolate negro derretido y una base de ingredientes sencillos, ofrece el equilibrio perfecto entre indulgencia y ligereza. Ideal para quienes quieren darse un capricho sin sentirse demasiado culpables, esta tarta es ideal tanto para amantes de los postres clásicos como para quienes buscan originalidad. Fácil de guardar, conserva toda su dulzura en la nevera, perfecta para disfrutarla más tarde. También es una gran oportunidad para redescubrir el aguacate en una versión dulce, tan deliciosa como ingeniosa.
Fondant de chocolate y aguacate
Descubre un pastel de chocolate que se derrite tanto como es original gracias al aguacate. Una receta de farol, fácil de preparar y perfecta para sorprender a tus invitados.
Preparación
10
min
Tiempo de cocción
30
min
Nivel de dificultad
bajo
Fondant de chocolate y aguacate: un manjar saludable y gourmet
Ingredientes
1
porciones
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200 gchocolate negro
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100 gAbogado
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4Huevos
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150 gAzúcar moreno
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4 CSharina
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1 CSAlmendras molidas
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1 pellizcoSal
Preparación
-
1
Preparación: "Derrite el chocolate negro a baño maria o suavemente en el microondas, teniendo cuidado de no quemarlo. Mientras tanto, triturar la pulpa del aguacate hasta que quede suave y cremosa. En un bol grande, bate los huevos con fuerza con el azúcar moreno hasta que la mezcla quede esponjosa y clara. Luego añade el chocolate derretido, y después el puré de aguacate mezclado. Mezcla bien para obtener una preparación homogénea y cremosa. Tamizar la harina y las almendras molidas, luego añócalos poco a poco a la mezcla, añadiendo una pizca de sal para realzar los sabores. Mezcla suavemente hasta que quede una masa lisa, lista para hornear."
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2
Cocinando: "Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde con papel de horno Albal® para facilitar la extracción del molde. Vierte la masa en la sartén y extiéndela uniformemente con una espátula. Hornea durante 20 a 30 minutos. Comprueba la cocción clavando la hoja de un cuchillo en el centro: debería quedar ligeramente húmedo para un derretido perfecto."
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3
Almacenamiento: "Si no lo sirves inmediatamente o si queda algo, cubre el fondant con film transparente Albal® y guárdalo en la nevera."
