Tofu

El tofu es un ingrediente rico en proteínas y bajo en calorías, ideal para sustituir productos animales en tus platos. Ya sea firme, sedoso o lactofermentado, se presta a multitud de recetas. Descubre tres formas sencillas de cocinarlo: una receta vasca con tofu firme, una ensalada griega con tofu lactofermentado y una mayonesa cremosa hecha con tofu sedoso. Estas preparaciones te ofrecerán una experiencia culinaria vegetariana llena de sabores, tanto ligeros como nutritivos. Para variar los placeres, acompáñalos con un hummus oriental o un cuenco de buda.