¿Te quedan magdalenas o galletas navideñas? ¡No los tiréis! Conviértelos en un delicioso trifle casero de pera. Este postre en verrina, tan bonito como sabroso, combina la dulzura de las peras escalfadas, la ligereza de una crema de mascarpone y la delicadeza de galletas desmoronadas y delicadamente remojadas.
Con los productos Albal®, todo se vuelve más sencillo: usa una bolsa multiusos Zipper® para desmenuzar bien tus galletas, guarda las peras escalfadas debajo FIlm Transparente Albal®, y haz capas limpias para un efecto visual garantizado.
El agar-agar crea una buena gelatina afrutada, mientras que el mascarpone aporta toda la cremosidad. Remoja las galletas como quieras — zumo, flor de azahar, agua de rosas — y alterna capas para un postre tan elegante como anti-desperdicio.
Un pequeño detalle listo para ser degustado... o mantuvo la calma gracias a Albal®. ¡Indulgencia, creatividad y cero residuos forman parte de la agenda en la misma verrina!
Receta de pera Trifle: Un postre fácil y sabroso
El clásico postre inglés revisitado con galletas navideñas sobrantes, peras escalfadas, crema de mascarpone y un toque de frescura en un verrine.
Preparación
30
min
Tiempo de cocción
20
min
Nivel de dificultad
medio
Un postre sin residuos y 100% disfrutable
Ingredientes
4
porciones
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4Peras
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1Naranja (ralladura y zumo)
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1Limón (ralladura y zumo)
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1Vaina de vainilla
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80 gAzúcar
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1Palo de canela
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1 ccAgar-Agar
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250 gMascarpone
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1 CSHoney
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150 gCookies
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Agua
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Zumo de fruta, flor de azahar o agua de rosas (para remojar las galletas, cantidad según el gusto) Generado con IA
Preparación
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1
Prepara las peras: pela las peras, córtalas por la mitad y quita el corazón.
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2
Calienta el sirope: Ralla la ralladura de naranja y limón y luego exprime. Raspa las semillas de la vainilla de vainilla. Calienta la ralladura, los zumos, las semillas, el azúcar y la canela a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
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3
Pochar las peras: Añade las peras al jarabe, baja la temperatura y dejan cocer a fuego lento entre 15 y 20 minutos hasta que estén tiernas.
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4
Reserva y enfría: reserva un poco de sirope. Deja que las peras se enfríen en el resto, luego colócalas en la nevera durante 2 o 3 horas, cubiertas con® Albal Freshness Film.
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5
Prepara la mermelada: Mezcla el agar-agar con un poco de agua para hacer una pasta. Revuélvelo en el líquido reservado, vierte en un bol y déjalo gelificar durante 2 o 3 horas.
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6
Prepara la crema de mascarpone: Mezcla bien el mascarpone, las semillas de vainilla y la miel en un bol.
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7
Prepara las galletas: Desmenuza las galletas en una bolsa multiusos Zipper® Albal® y déjalas en remojo al gusto.
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8
Monta las verrines: Coloca las diferentes capas (galletas, nata, mermelada, peras) en un vaso. Añade el resto de la nata, cubre con Albal® Freshness Film y colócala en la nevera.
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9
Consejo: Para desmenuzar las galletas fácilmente, colócalas en una bolsa multiusos Zipper® Albal® y triturálas con un rodillo. Esto mantiene tu cocina limpia, las migas mantienen su frescura y puedes usarlas mientras avanzas. Según tus necesidades, haz migas de diferentes tamaños: trozos grandes de galletas o harina de galleta. Las migas de galleta muy finamente trituradas son adecuadas para una base de tarta sin hornear, y las más grandes para un postre en capas.
