El caviar de berenjena con alcaravea y limón confitado es una receta sencilla pero llena de carácter, ideal para quienes buscan un entrante original lleno de sabor. Utilizando berenjenas tiernas, esta preparación se distingue por la adición de limón confitado, que aporta un toque dulce y ácido que combina de maravilla con el suave sabor de la berenjena. El alcaravea, con su ligero sabor a anís, realza todo y le da a este caviar una profundidad y complejidad de sabores. Esta receta es aún más cómoda porque utiliza el microondas para cocinar la berenjena, ahorrando tiempo y manteniendo su textura cremosa. Una vez enfriado, simplemente mezcla todo con ajo, sal y alcomia para obtener un delicioso caviar de berenjena, que se sirve como entrante, como aperitivo o como acompañamiento de carnes a la parrilla en una barbacoa. Fácil, rápido y sabroso, este caviar es una auténtica pepita culinaria para probar.
Berenjena con alcaravea y limón confitado
Descubre una receta original de caviar de berenjena con alcaravea y limón confitado. Una mezcla sabrosa de sabores únicos, perfecta para un aperitivo o un entrante ligero, para disfrutar con tostadas o palitos de pan.
Preparación
5
min
Tiempo de cocción
10
min
Nivel de dificultad
medio
Una explosión de sabores con un toque de berenjena
Ingredientes
1
porciones
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1 Pieza de cada unoBerenjena
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2 CucharadasAgua
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1 Pieza de cada unoLimón confitado
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2 Pieza de cada unodientes de ajo
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1 Pellizcarsal
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1 Pellizcarpor alcaraway
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2-3 Pieza de cada unoTostadas, pan de pita o palitos de pan
Preparación
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1
Preparación de la berenjena: Pela una berenjena bonita y luego córtala en cubos de unos 1,5 cm de cada lado.
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2
Cocina en microondas: "Coloca la berenjena en dados en una bolsa especial para microondas. Añade dos cucharadas de agua y luego cocina unos 10 minutos a plena potencia (idealmente 800-900W)."
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3
Batido y condimento: Deja que las berenjenas se enfríen, luego tricúralas con un limón confitado, un diente de ajo, una pizca de sal y una pizca de alcaravea.
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4
Servimiento: Sirve como entrante o aperitivo con tostadas, pan pita o cruasanes, o disfrútalo en una barbacoa como acompañamiento de carnes a la parrilla.
