Este pan brioche de pesto y salmón es la receta perfecta para impresionar a tus invitados sin pasar horas en la cocina. Húmeda, fragante y generosa, combina la dulzura del brioche casero con el intenso sabor del pesto y la finura del salmón ahumado.
Ideal para cenas de aperitivo, picnics o comidas para compartir, este pan se puede preparar con antelación y es fácil de almacenar gracias al papel de horno Albal® y las bolsas de congelación Albal®. Fácil de llevar y aún mejor calentita, se convierte rápidamente en una pieza imprescindible para tus momentos gourmet.
¡Una idea original y sabrosa, que siempre tiene su efecto!
Pan brioche de pesto y salmón: receta para compartir, ideal para picnics y aperitivos
Descubre una receta amigable y sabrosa: este pan brioche con pesto y salmón es perfecto para tus picnics y aperitivos con amigos o familia.
Preparación
50
min
Tiempo de cocción
45
min
Nivel de dificultad
medio
Un pan brioche de salmón para disfrutar en cualquier ocasión
Ingredientes
1
porciones
-
500 grharina
-
30 grAzúcar
-
100 grMantequilla
-
200 grSalmón ahumado
-
200 mlLeche
-
100 mlAceite de oliva
-
1 ccsal
-
1Huevo
-
6Cebolleta de primavera
-
1 RamoEneldo fresco
-
2 CSZumo de limón
-
Pepper
Preparación
-
1
Prepara la masa: mezcla la harina, el azúcar, la sal y la polvo química en un bol. Añade el huevo. Derrite la mantequilla con la leche a fuego bajo y luego remueve esta mezcla. Bate durante 2 o 3 minutos hasta que consigas una masa homogénea. Cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
-
2
Prepara el relleno: Lava y pica finamente la cebolla y el eneldo. Mezcla con el aceite de oliva y el zumo de limón, luego haz el puré hasta que quede un puré fino.
-
3
Corta y prepara el salmón: Corta el salmón ahumado en cubos grandes. Forra una bandeja con papel de horno Albal®.
-
4
Extiende y cubre la masa: Precalienta el horno a 180°C (o ventilador a 160°C). Amasa la masa suavemente y luego estilérala formando un rectángulo de unos 30 × 70 cm. Distribuye la cebolla y el puré de eneldo de forma uniforme.
-
5
Moldeado y horneado: Corta la masa por la mitad y luego cada mitad en 8 rectángulos. Coloca el salmón en dados sobre cada trozo, enrolla los salmón y luego colócalos en vertical en la sartén. Hornea durante 40 a 45 minutos.
