Galletas de chocolate y plátano caramelizado: receta de postres fácil y gourmet

Preparación

• 1
  Prepara tus moldes para soufflé: forra cuatro moldes para soufflé con papel de horno Albal®. Para ello, simplemente corta una gran hoja de papel horneado en cuartos.
• 2
  Haz una masa de galleta que se derrita y perfume: Para galletas de chocolate, mezcla mantequilla, aceite de coco, azúcar, jarabe de arce, puré de plátano y vainilla hasta que quede suave. Añade las almendras molidas, la harina, la proteína en polvo y la sal, y luego mezcla para formar una masa de galleta. Remueve los trozos pequeños de plátano y pepitas de chocolate.
• 3
  Hornea las galletas y déjalas enfriar suavemente: Con una bola de helado, echa dos cucharadas de masa de galleta en cada molde de soufflé y espolvorea con unas pepitas de chocolate. Pon el horno a 180°C y hornea las galletas durante unos 10 minutos. Luego saca cuidadosamente las cestas del horno y déjalas enfriar unos 15 minutos.
• 4
  Añade un toque gourmet a plátanos caramelizados: Mientras tanto, corta el segundo plátano en rodajas y mézclalo con la canela y el azúcar en un bol. Extiende las rodajas de plátano sobre papel de horno y caramelízalas en el horno a 180°C durante unos 7 minutos.
• 5
  Sirve caliente con helado y sirope para un postre irresistible: Gracias al papel de hornear, las galletas se pueden sacar fácilmente de las cestas y servirlas en un plato. Adorna los plátanos caramelizados, una bola de helado y un poco de jarabe estable y disfrútalos mientras aún están calientes.