Estas magdalenas son una combinación perfecta entre la riqueza del chocolate y la frescura ácida de los arándanos. Cada masa se prepara por separado para preservar sabores distintos, y luego se mezcla en un molde para lograr un resultado húmedo y contrastante. El yogur aporta una textura suave y ligera, mientras que las pepitas de chocolate se derriten delicadamente al hornearlas. Una vez horneados, los muffins se disuelven en forma de abeto y se decoran con palitos de canela y anís estrellado, para una presentación cálida y festiva. Ideales para un tentempié navideño, estos pequeños pasteles causarán sensación en tu mesa, para compartir con familia o amigos durante las fiestas.
Magdalenas de Navidad con Chocolate y Arándanos
Un dúo gourmet de pasta de chocolate y frutas, para magdalenas húmedas y sabrosas, bellamente decoradas como un árbol de Navidad con canela y anís estrellado.
Preparación
45
min
Tiempo de cocción
20
min
Nivel de dificultad
medio
Una receta gourmet para las fiestas
Ingredientes
1
porciones
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2Huevos medianos
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150 gAzúcar moreno
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1 ccExtracto líquido de vainilla
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125 mlYogur natural con bífidos
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65 mlAceite de girasol
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150 gharina
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80 gCacao en polvo sin azúcar
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1 ccFermento en polvo
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1 ccBicarbonato
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1 pellizcoSal
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200 gPepitas de chocolate
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2Huevos medianos
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150 gAzúcar moreno
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1 ccExtracto líquido de vainilla
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125 gYogur natural con bífidos
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100 mlAceite de girasol
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200 gharina
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1 ccFermento en polvo
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1 ccBicarbonato
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1 pellizcosal
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200 gArándanos frescos o descongelados
Preparación
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1
Prepara las dos mezclas básicas: "En un bol, mezcla los huevos, el azúcar moreno, el extracto de vainilla, el yogur y el aceite. En un segundo bol, mezcla la harina, el cacao, la levadura química, el bicarbonato y la sal. Luego añade los ingredientes secos y las pepitas de chocolate a la mezcla húmeda, y mezcla rápido para obtener una masa homogénea pero aún un poco grumosa."
-
2
Prepara la versión de arándanos: "Para otra versión, haz la misma base, pero sustituye las pepitas de chocolate por arándanos. Mezcla sin insistir demasiado para mantener una buena textura al cocinar."
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3
Llena los moldes y mételos en el horno: "Precalienta el horno a 180 °C (preferiblemente por convección). Llena los moldes hasta dos tercios. Si no usas moldes de silicona, forralos con papel de horno Albal® para facilitar su extracción del molde. Hornea durante 15 a 20 minutos (la punta de una baguette o cuchillo debería quedar apenas húmeda), luego deja que se enfríe antes de sacarla de la sartén. Deja enfriar antes de desmoldear."
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4
Coloca en forma de árbol: "Coloca los muffins en un plato o tabla para formar un árbol. Añade un toque festivo con palitos de canela y anís estrellado."
