El trigo sarraceno es una excelente alternativa a los cereales tradicionales: no contiene gluten y es rico en proteínas. Una vez cocido, se conserva muy bien en la nevera, lo que permite aprovechar las sobras para preparar una receta rápida y sabrosa al día siguiente.
Una de las mejores opciones es transformarlo en hamburguesas vegetales caseras.
Para prepararlas, mezcla el trigo sarraceno cocido con verduras finamente picadas, tus especias favoritas y un poco de harina o pan rallado para darles consistencia. Forma bolitas o dales forma de hamburguesa y cocínalas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
Puedes servirlas como acompañamiento, en pan de hamburguesa con tus ingredientes preferidos o simplemente como un tentempié saludable.
Fáciles de preparar y perfectas para evitar el desperdicio, son ideales para quienes desean llevar una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor. Una receta sencilla que encantará a los amantes del trigo sarraceno y de la cocina vegetariana.
