Prepara un delicioso bizcocho de higo y pechuga de pato ahumado: receta fácil

Preparación

• 1
  Prepara la masa para el pastel: En un bol, mezcla la harina y el sobre de levadura química. Incorpora los huevos, aceite de girasol, leche entera, pimienta, y luego añade queso Gruyère rallado. Mezcla hasta que consigas una masa homogénea.
• 2
  Prepara los rellenos: corta 3 o 4 higos frescos en rodones. Quita la grasa de la pechuga de pato ahumada y córtala en tiras. Apartalos para la preparación de la tarta.
• 3
  Forra el molde: Corta una hoja de papel de horno Albal® por la mitad. Coloca el molde encima, marca ligeramente las esquinas con un lápiz. Corta en ángulo respecto a las marcas, dobla los bordes y coloca la lámina en la bandeja. El papel encaja perfectamente con la forma del molde.
• 4
  Monta y hornea el pastel: Vierte una primera capa de masa en el molde. Coloca las tiras de pechuga de pato y luego las rodajas de higo. Cúbrelo con la masa que queda. Hornea a 180°C durante unos 50 minutos, hasta que un cuchillo salga limpio tras pincharlo por el centro.
• 5
  Almacenamiento cero residuos y consejos: Una vez enfriado, el pastel puede conservarse hasta 5 días en la nevera, bien envuelto en film transparente Albal®. También puedes congelarlo hasta 3 meses en rodajas, envuelto individualmente en film transparente y luego almacenado en una bolsa para congelar. Y para evitar desperdicios, aprovecha para usar tus sobras: pollo asado, quesos, verduras...