Verdura
Sopa
Cremallera
Mantenerse fresco

Salmón vegano para bagels y ensaladas

Una alternativa vegetal tan bonita como deliciosa: finas tiras de zanahoria marinadas con tamari, humo líquido y un toque de algas para lograr ese aroma suave a mar. Este «salmón» es perfecto para bagels, para completar una ensalada fresca o para darle un toque original a tus wraps. , Además, es muy fácil de preparar y tiene un sabor increíble.

Preparación 20 min

Tiempo de cocción 5 min

Nivel de dificultad bajo

El bagel estilo salmón: la alternativa vegetariana

Esta receta vegana transforma zanahorias sencillas en una alternativa espectacular al salmón ahumado. ¿El secreto? Una marinada bien pensada hecha con salsa de soja, humo líquido, algas, jarabe de arce y aceite de linaza. Tras un vapor ligero, las zanahorias se sumergen en la marinada y reposan durante la noche en una bolsa multiusos Zipper® Albal® para absorber los sabores.

¿El resultado? Una preparación sabrosa para disfrutar en un bagel, en ensalada, en quiche o wraps. Y buenas noticias: las rodajas marinadas pueden conservarse hasta 4 días en la nevera.

¡Una receta sencilla, colorida y creativa que seguro sorprenderá a tus invitados durante un brunch!

Ingredientes

1 porciones

300 g
Zanahoria
60 cdta.
Salsa humo líquido
2 cdtas.
Salsa Tamari o salsa de soja
1 cda.
Vinagre de arroz o zumo de limón
2 cdas.
Aceite de colza o girasol
1 cda.
Aceite de linaza
1 cdta.
Sirope de arce
1 cda.
Algas secas
1 cdta.
sal marina

Preparación

1
Pela y corta las zanahorias a lo largo en tiras finas, como si fueran lomos de salmón.
2
Coloca las tiras en una cesta de vapor o en un colador resistente al calor dentro de una olla, y cocínalas unos 5 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes.
3
Pásalas a un recipiente y deja que se enfríen unos minutos.
4
Introduce las zanahorias tibias en una bolsa multiusos Zipper® de Albal. Añade la mezcla de tamari, vinagre de arroz, aceites, sirope de arce, humo líquido y sal. Cierra la bolsa y agítala suavemente para que todas las tiras queden bien impregnadas.
5
Incorpora las algas secas, vuelve a cerrar la bolsa y muévela un poco para repartir el sabor. Guárdalas en la nevera hasta el día siguiente para que cojan bien el color y aroma.
6
Consejo: este «salmón vegano» es ideal para bagels, ensaladas, pastas frías o wraps. Además, lo mejor de todo es que se conserva perfectamente hasta 4 días en la nevera cuando está bien guardado en una bolsa multiusos Zipper® de Albal®.