El pastel de tortitas es un postre clásico que combina la ligereza de las tortitas con rellenos deliciosos. Compuesto por varias capas de tortitas superpuestas, puede rellenarse de mermelada, fruta fresca, nata o chocolate. Delicioso y visualmente espectacular, es perfecto para impresionar a tus invitados en una cena o una fiesta de té.
Uno de sus grandes puntos fuertes reside en su versatilidad: puede personalizarse fácilmente según tus gustos y las estaciones. Varía los placeres con fruta fresca, salsas gourmet, crema pastelera o incluso toppings salados para una versión original. Con ingredientes sencillos y accesibles, obtendrás un postre ligero, refinado y lleno de encanto.
Ya sea para una ocasión especial o simplemente por el placer de un postre casero, el pastel de tortitas siempre es una gran idea. Fácil de preparar e irresistible, añadirá un toque francés elegante a tus platos.
Pastel de tortitas: receta fácil y gourmet
El pastel de crepe es un postre francés gourmet, compuesto por finas capas rellenas de nata, fruta u otros dulces. Fácil de personalizar, se ve tan bien como se ve. ¡Ideal para cualquier ocasión!
Preparación
20
min
Tiempo de cocción
10
min
Nivel de dificultad
medio
El pastel de tortitas: un postre imperdible
Ingredientes
1
porciones
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250 gharina
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200 gHoney
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100 gArándano
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30 gmantequilla derretida
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250 gQueso fresco
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400 mlLeche
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500 mlAceite neutro
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3 PiezaHuevos
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1 PotMermelada de arándanos
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sal
Preparación
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1
Prepara la masa para tortitas: Vierte la harina y la sal en un bol y luego cava un pozo en el centro. Separa las claras de las yemas, añade las yemas al pozo y mezcla. Bate las claras hasta que estén firmes, incorpóralas a la harina y luego bate. Añade poco a poco la leche y la mantequilla derretida mientras batidos. Cubre el cuenco con Albal® 2-in-1 Film y déjalo reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
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2
Cocinar las tortitas: Calienta una sartén engrasada a fuego medio. Vierte un cucharón de masa y inclina la sartén en círculos para distribuirla de forma uniforme. Cuando la masa esté firmada, da la vuelta a la tortita y sigue cocinando durante 1 minuto a fuego bajo. Coloca la tortita sobre una lámina de papel de aluminio Albal® y repite hasta que la masa se agote.
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3
Monta las tortitas: Colócalas unas encima de otras, alternando capas de mermelada y requeso. Coloca una última tortita encima. Añade arándanos enteros y un chorrito de miel líquida.
