Los canapés son el arte de transformar ingredientes sencillos en joyas culinarias. Hay algo para todos: pan tostado para bocadillo, mini blinis o galletas saladas – y bases gourmet como una crema de queso fragante, una crema picante de aguacate o una mousse de alcachofa delicadamente sazonada; cada bocado se convierte en una explosión de sabores. Los ingredientes añaden el toque final: salmón ahumado, pechuga de pato, carpaccio de ternera o incluso fruta fresca para una versión dulce y salada. Las hierbas aromáticas, las semillas y los brotes germinados aportan color, crujiente y frescura. ¿La ventaja? Esta receta puede prepararse con antelación, lo que la convierte en la aliada perfecta para recibir invitados. Jugando con los contrastes y las asociaciones, ofreces a tus invitados una experiencia de sabor tan bonita como agradable de degustar.
Canapés chics y festivos: ideas gourmet para el aperitivo
Bocados elegantes y sabrosos que combinan texturas crujientes y toppings gourmet. Estos festivos canapés están infinitamente disponibles para ofrecer un aperitivo refinado e inolvidable a tus invitados.
Preparación
20
min
Tiempo de cocción
0
min
Nivel de dificultad
bajo
Variaciones creativas para sorprender a tus invitados
Ingredientes
1
porciones
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Pan tostado para bocadillos
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Galletas de aperitivo saladas
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Mini blinis
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Crema de queso: mitad Roquefort + mitad nata, un chorrito de aceite de oliva, pimienta negra
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Crema de aguacate: puré de aguacate, zumo de lima, una pizca de curry, un toque de pimienta de cayena
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Mousse de alcachofa: fondos de alcachofa mezclados con aceite de oliva, vinagre balsámico, jengibre en polvo, sal, pimienta
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Salmón fresco, ahumado o gravlax
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Pechugas de pato secas o ahumadas
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Carpaccio de ternera
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Mollejas de ave confitadas
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Tiras de pollo fritas en sartén y con limón
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Trozos de fruta de temporada (pera, manzana, naranja, mango, piña...)
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Hierbas aromáticas (menta, eneldo, cebollino, albahaca...)
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Semillas (amapola, girasol, calabaza, sésamo)
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Semillas germinadas (col, rábano, remolacha, puerro)
Preparación
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1
Prepara las bases y las bases para untar: "Tosta el pan del sándwich si es necesario, o coloca las galletas de aperitivo y los mini blinis en una bandeja. Mezcla mitad Roquefort, mitad nata, un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta negra para un crema de queso. Para una crema de aguacate, machaca un aguacate con zumo de lima, una pizca de curry y una pizca de pimienta de cayena. Para una mousse de alcachofa, mezcla las bases de alcachofa con aceite de oliva, vinagre balsámico, jengibre en polvo, sal y pimienta."
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2
Extiende la base: Extiende la base elegida (crema de queso, crema de aguacate o mousse de alcachofa) con un cuchillo o manguera pastelera para una presentación precisa.
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3
Añade el relleno: Añade el relleno elegido: pescado, carne, aves o fruta de temporada.
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4
Sirve como entrante: Sirve tus rebanadas de pan en 2 o 4 rebanadas. En el caso de una cena de aperitivo, no dudes en completar estos brindis con diferentes recetas de aperitivos festivos, salados y dulces.
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5
Decora: Añade las hierbas, espolvorea con semillas o coloca algunos brotes.
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6
Guarda y sirve: "Cubre con film transparente y mantenlo frío hasta que esté listo para servir. Consejo: esta preparación se puede hacer el día anterior."
