Crema de calabaza

Preparación

• 1
  Corta la calabaza por la mitad, retira las semillas y las hebras con una cuchara y trocéala en dados grandes del mismo tamaño.
• 2
  Pela la cebolla y córtala en trozos medianos.
• 3
  Calienta un chorrito de aceite en una olla amplia. Añade la cebolla y la calabaza en cubos y rehógalas unos minutos hasta que empiecen a ablandarse.
• 4
  Cubre las verduras con el caldo de verduras. Añade una pizca de sal, tapa la olla y déjalas cocerse a fuego lento entre 20 y 30 minutos, hasta que la calabaza esté muy tierna.
• 5
  Cuando todo esté bien cocido, tritura la mezcla hasta obtener una crema lisa. Añade la leche de coco o la nata y vuelve a mezclar. Ajusta la sal y añade pimienta recién molida y una pizca de nuez moscada.
• 6
  Si quieres darle un toque diferente a tu crema de calabaza, puedes añadir toppings que ya tengas en casa: queso feta desmenuzado que te sobró de la ensalada de ayer, picatostes crujientes hechos con pan duro, semillas de calabaza tostadas que guardaste otro día que hiciste calabaza o hierbas frescas de tus propias plantas.
• 7
  Consejo: cuando te sobre algo de comida, como queso, verduras o pan, consérvalo en las bolsas multiusos Zipper® de Albal® para mantenerlo fresco y reutilizarlo en tus próximas recetas.