Descubre la iniciativa Save Food en sólo 4 minutos, ¡dale al play!

Una reciente encuesta a nivel paneuropeo, realizada por Albal® en siete países revela datos sorprendentes en lo relativo alimentos desperdiciados en los hogares europeos*.

• Más del 20% del gasto alimentario en Europa está asociado a comida que luego se tira.
• De esta proporción de alimentos desechados, como media, más de 50% del mismo es evitable cada año. En otras palabras, estos alimentos podrían haberse consumido si se hubieran planificado, conservado y almacenado mejor.
• Aproximadamente el 30% de la comida empaquetada se tira sin ni siquiera haber sido abierta o tocados los alimentos.
• El mayor desperdicio se produce en frutas y verduras frescas. Alrededor del 50% de los alimentos que se tiran son frutas y verduras, seguido de sobras procedentes de platos cocinados en casa y/o comida rápida.

Parte del problema radica en el hecho de que la mayor parte de los consumidores no son conscientes, en gran medida, de la cantidad de alimentos que tiran a la basura. Muchos están convencidos de que no desperdician nada de comida, aunque la realidad no es esa ya que cada español tira casi 63 kilos de comida al año, lo que supone en muchos casos el peso de nuestro propio cuerpo. En España los consumidores estiman que su porcentaje de desperdicio es del 4 %, cuando en realidad la cifra se sitúa en el 18 %.

Para concienciar y animar a los consumidores a que actúen de manera más consciente para conservar mejor los alimentos, Albal® ha puesto en marcha la iniciativa paneuropea llamada: SAVEFOOD. La iniciativa, en colaboración con la organización humanitaria internacional Acción contra el Hambre, tiene por objeto apoyar a los consumidores en sus esfuerzos de ahorrar más comida, ofreciendo consejos prácticos para ayudar a la gente a que saque el máximo partido de la comida que compre y, que así, la desperdicie en menor medida. Lo esencial es planificar mejor las comidas, utilizar comida que ya tenemos en la nevera antes de comprar más, o mejorar nuestra capacidad de evaluar el tamaño de las raciones.

• Las causas más comunes del desperdicio de comida son la planificación y el almacenaje incorrectos.
• Alrededor de dos tercios de los consumidores no planifican las comidas con antelación para la semana siguiente, por lo que es habitual comprar más de la cuenta en la tienda. La mayoría de nosotros no podemos resistirnos ante la creciente variedad de productos alimentarios, lo que nos lleva con frecuencia a comprar más de lo que podemos consumir.
• La atractiva presentación de los productos y las ofertas especiales hacen también su parte, tentando los consumidores a añadir artículos al carro de la compra que no se encontraban originalmente en la lista. El resultado es una sobreabundancia de comida que acaba convirtiéndose en alimentos desperdiciados en casa.
• Una vez en casa, muchos consumidores sencillamente no guardan la comida adecuadamente, lo que hace que alimentos frescos se estropeen antes de tiempo.
• Asimismo, cocinamos y preparamos demasiada comida, lo que hace que las sobras se conviertan en la segunda mayor categoría de alimentos desperdiciados. Nuestras abuelas lo convirtieron en magia culinaria, y nosotros tiramos la toalla. La mayoría de nosotros simplemente no sabe qué hacer con las sobras, así que las tiramos.

• Aunque todo lo referente al desperdicio de alimentos ha ido cobrando relevancia en la agenda pública en los últimos años, está claro que se necesitan esfuerzos claros para producir un cambio significativo en el comportamiento del consumidor. Pero no todo son malas noticias: Los resultados del estudio de Albal® indican que cuando la gente toma conciencia del problema del desperdicio de alimentos, está dispuesta a hacer algo.
• Alrededor del 90% de los encuestados se mostró de acuerdo en que un comportamiento más consciente del consumidor podría reducir la cantidad del desperdicio de alimentos. La amplia mayoría de los consumidores es consciente de que reducir los desperdicios es cuestión de planificarse mejor, lo que hace que el 60% de los españoles desee recibir más información sobre el almacenaje adecuado de alimentos a fin de mantenerlos frescos durante más tiempo.
• A la larga, nos interesa a todos dejar de desperdiciar y empezar a conservar bien la comida. ¡Así que, no desperdicies más tiempo o comida – visita https://facebook.com/albal.es y haz la promesa de AHORRAR COMIDA!