¡Convierte un sencillo arroz sobrante en un plato irresistible con Arancini! Esta especialidad siciliana combina arroz blando, mozzarella que se derrite en la boca, jamón y guisantes en cubos, todo empanizado y frito hasta obtener una corteza dorada y crujiente. ¡Un capricho fácil de preparar y perfecto para una cocina sin residuos!
Después de preparar el relleno, da forma a las albóndigas con Film Corte Fácil de Albal® para darle la forma perfecta. Para un empanizado aún más sabroso, añade un poco de queso parmesano a las migas y duplica el paso entre los huevos y las migas de pan. Dora los Arancini en el aceite y déjalos reposar unos momentos sobre papel de horneado Albal® para absorber el exceso de grasa.
Sirve caliente, acompañado de una salsa de tomate casera o una ensalada fresca para una comida equilibrada.
Receta de arancini: Las bolas de arroz italianas esenciales
¿Buscas consejos para crujiente y evitar el desperdicio? Prueba el Arancini: deliciosas bolas de arroz rellenas, ideales para reutilizar arroz blanco sobrante y transformarlo en un plato tan reconfortante como delicioso.
Preparación
45
min
Tiempo de cocción
25
min
Nivel de dificultad
bajo
Bolas de arroz ultragourmet anti-desperdicio
Ingredientes
1
porciones
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200 gArroz blanco cocido
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150 gGuisantes frescos o congelados
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100 mlVino blanco
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2 PiezaCebollas
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125 gMozzarella
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250 gJamón en dados
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3 PiezaHuevos
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140 gharina
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150 gMigas de pan
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Aceite de oliva
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Aceite para freír
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Cebollino
Preparación
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1
Preparación del arroz: "Freír las cebollas picadas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añade el arroz y mezcla bien. Añade los guisantes y el jamón picado. Vierte el vino blanco y deja cocer a fuego lento hasta que esté completamente absorbido. Transfiere la mezcla a un recipiente y déjala enfriar al menos una hora. Mientras tanto, corta la mozzarella en cubitos."
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2
Da forma al arancini: "Recorta una lámina de Albal® Freshness Film y colócala en un cuenco pequeño. Coloca una buena ración de arroz en el centro.
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3
Forma una cavidad con el dedo, inserta un trozo de mozzarella y cierra la bola de arroz alrededor de ella. Cierra la película para formar una bola compacta. Refrigera durante 1 hora o en el congelador durante 30 minutos."
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4
Pan y cocina los arancini: "Prepara tres cuencos: uno con harina, otro con huevos batidos y uno con pan rallado. Enrolla las bolas de arroz en la harina, luego en el huevo, y después en las migas de pan. Consejo de Albal®: añade un poco de queso parmesano a las migas para un empanizado más indulgente y crujiente. Para que quede aún más crujiente, repite la operación una segunda vez. Consejo: guarda los arancini en la nevera durante 30 minutos para que se aguante mejor al cocinarlos. 3. Calienta el aceite en una sartén. 4. Sumerge los arancini en él y doralos de forma uniforme. 5. Sácalos con una cuchara ranurada y colócalos sobre una hoja de papel de horno Albal®. Consejo de albal®: El papel de horno de albal® absorbe perfectamente el exceso de grasa de la fritura. ¡Sirve inmediatamente! ¡Disfrútalas rápido!"
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5
Consejo anti-desperdicio de Albal®: El risotto sobrante es perfecto para hacer que los deliciosos arancini sean aún más sabrosos.
