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Setas de temporada con avellanas

Un plato ligero y otoñal con el que alegrar tu hora de la comida

Ponte el gorro de chef y cocina estas setas con avellanas que saben a gloria. Y si son de temporada, ¡mucho mejor! No olvides tener a mano una Bolsa Multiusos Zipper® de Albal® para que te sea más fácil machacar las avellanas.

Ingredientes

Para 4 personas
   1 kg de setas (boletus, níscalos, chantarela, champiñón…)
   50 g de avellanas tostadas
   3 dientes de ajo
   Perejil fresco
   1 chorrito de vino blanco
   Aceite de oliva
   Sal y pimienta al gusto
Preparación
10 minutos + reposo
Dificultad

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Preparación

Paso a paso

1 - En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos los dientes de ajo ya picados.

2 - Cuando se doren, añadimos las setas bien limpias y troceadas. Rehogamos durante 6 minutos. Añadimos un chorrito de vino blanco y rehogamos 4 minutos más o hasta que se evapore el alcohol.

3 - Introducimos las avellanas en una Bolsa Multiusos Zipper® y las machacamos con la ayuda de un rodillo.

4 - Añadimos las avellanas machacadas a la sartén y salteamos junto con las setas unos 3 minutos más.

5 - Añadimos sal y pimienta al gusto y emplatamos con un poco de perejil fresco picado por encima.

Truco

Será la guarnición perfecta para cualquier carne, o para unos huevos rotos.

Iniciativa Save Food de Albal®

Truco SaveFood

Podemos machacar la cantidad de avellanas que deseemos con la ayuda de una Bolsa Multiusos Zipper® y un rodillo y las guardamos en la misma bolsa. Luego, podremos añadirlas en cualquier plato, salsa o ensalada. Este truco sirve para cualquier fruto seco.

Setas de temporada con avellanas

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