No hay nada mejor que un kétchup casero para acompañar tus platos favoritos. Con esta receta sencilla, haces una versión natural, llena de sabor. ¡No más salsas industriales ricas en conservantes y aditivos! Este kétchup está hecho con tomates frescos, ajo, vinagre y especias, para un sabor auténtico y rico. Es una receta fácil de preparar, ideal para quienes prefieren controlar los ingredientes en su cocina.
También permite usar tomates de temporada, lo que lo hace aún más sabroso. El kétchup se puede preparar con antelación y guardarse en tarros herméticos, perfecto para acompañar tus comidas durante la semana. Sublima patatas fritas, hamburguesas, perritos calientes y verduras a la parrilla.
Otra ventaja: puedes ajustar las especias y el azúcar según tu gusto, para un resultado hecho a medida.
Opta por una versión casera del kétchup, económica, deliciosa y sin químicos, que deleitará tanto a tu paladar como a la de tus invitados.
Kétchup casero
¡Prepara tu propio kétchup casero con tomates frescos y especias aromáticas! Es una receta sencilla y llena de sabor, ideal para acompañar hamburguesas, patatas o cualquier plato que pida un toque especial. Además, no lleva conservantes y puedes adaptarla a tu gusto. ¡Una vez que lo pruebes, ya no volverás a comprarlo!
Preparación
15
min
Tiempo de cocción
90
min
Nivel de dificultad
medio
Una salsa de kétchup casera sencilla llena de sabor
Ingredientes
1
porciones
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6 ud.Tomates
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1 ud.Cebolla
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1 ud.Diente de ajo
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55 gAzúcar moreno
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100 mlVinagre
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1 pizcaPimienta
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1 ud.Clavo
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1 pizcaPimentón
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1 pizcaSal
Preparación
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1
Pica la cebolla y el ajo en trozos grandes. Corta los tomates en trozos y ponlos en un bol junto con la cebolla y el ajo.
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2
Truco: si alguna vez te sobran verduras picadas, puedes meterlas en una bolsa multiusos Zipper® de Albal® para que se conserven bien.
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3
Pon todo en una olla y deja que se cocine a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
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4
Añade el vinagre y las especias (pimentón, pimienta, sal y el clavo). Cocínalo a fuego bajo durante unos 45 minutos, hasta que el volumen se reduzca a la mitad y quede una textura espesa y ligeramente almibarada.
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5
Tritura todo en la batidora hasta obtener una salsa fina y homogénea.
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6
Añade el azúcar moreno y vuelve a cocinarlo otros 15 minutos para que el sabor se integre y la textura se termine de espesar.
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7
Vierte el kétchup caliente en un tarro esterilizado y ciérralo bien para conservarlo durante más tiempo.
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8
Consejo: si te sobra, puedes congelarlo en una bolsa de congelación hermética Ultra-Zip® de Albal® para tener siempre una ración lista.
