print

Mousse de pimientos, merluza y gambones

Innova en la cocina utilizando ingredientes tradicionales

¿Tienes restos de merluza o gambones de otra receta? ¡Utilízalos! Prepara esta mousse y triunfa con tus invitados. Además, con los Moldes para Flan de Aluminio de Albal® te resultará muy fácil prepararlo.

Ingredientes

Para 4 personas
   Pimientos del piquillo en conserva (1 lata grande)
   4 huevos
   12 g de merluza (sobras)
   200 g de gambones (sobras)
   ½ cebolla
   1 vaso de nata líquida
   Mantequilla
   Aceite de oliva
   Sal
Preparación
20 minutos
Dificultad

Productos sugeridos

Preparación

Paso a paso

1 - Picamos la cebolla y los pimientos; pochamos en una sartén con un chorrito de aceite, pasamos por el pasapurés y reservamos. Esta será la salsa que se mezcle en el punto 3.

2 - Escaldamos la merluza en agua hirviendo en caso de que no esté cocinada ya. Limpiamos piel y espinas y desmenuzamos.

3 - Cocemos las gambas (si no están ya cocidas), pelamos y las picamos muy pequeñitas. Mezclamos el pescado y las gambas picadas con la salsa de cebolla y pimiento. Reservamos.

4 - Batimos los huevos con la nata y una pizca de sal. Integramos con la mezcla del punto 3 removiendo hasta conseguir una crema homogénea. Vertemos en un Molde para Flan de Aluminio Albal® engrasadas con un poco de mantequilla.

5 - Introducimos los moldes en el horno al baño María durante 30 minutos; transcurrido este tiempo, desmoldamos cuando aún estén templados y servimos acompañados de una mayonesa muy ligera.

Truco

Puedes preparar esta mousse con cualquier otro pescado que te haya sobrado: trucha, perca, pescadilla…

Iniciativa Save Food de Albal®

Truco SaveFood

Podemos utilizar restos de merluza y gambones que nos hayan sobrado al cocinar otro plato. Esta mousse quedará riquísima y, además, aprovechamos la comida en vez de tirarla.

Recetas relacionadas

Cocina al horno de una forma más limpia

Cocina al horno sin ensuciar, ¡y disfruta de esta fusión de sabores!

Renueva tu lista de postres con esta receta tan original

Utilizamos cookies para asegurar el correcto funcionamiento del sitio web, por razones de marketing y análisis de alcance y para hacerlo más amigable con el cliente. Al continuar, expresas tu consentimiento para el uso de cookies. Para más detalles sobre esto, haz clic en "más información".