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Dorada rellena de setas

Enciende el horno y cocina esta deliciosa receta en tan solo 30 minutos

Una forma diferente y sana de comer pescado aprovechando todo el sabor de las setas. Recuerda: colocar papel de horno Albal® en la bandeja del horno, evitarás que el pescado se pegue.

Ingredientes

Para 4 personas
   1 kg de dorada aproximadamente
   400g de setas variadas
   Aceite de oliva virgen extra
   Sal y pimienta al gusto
   Patata para guarnición
Preparación
30 minutos
Dificultad

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Preparación

Paso a paso

1 - Cortamos la dorada en lomos y retiramos las espinas. Una vez el pescado está preparado, cortamos las setas en trozos y la salteamos en la sartén con tres cucharadas de aceite de oliva y un diente de ajo picado.

2 - Una vez que las setas estén salteadas y la dorada cortada, cogemos la bandeja del horno y ponemos un Papel Horno de Albal®. Una vez colocado el pescado en la bandeja, cubrimos el lomo con setas procurando ocupar toda la superficie, y cubrimos con el otro lomo de dorada, como si fuese un libro.

3 - Horneamos el pescado a 180º durante 15 minutos, dependiendo de lo grande que sea. Después apagamos el horno y, lo dejamos reposar dentro otros tres o cuatro minutos. Lo servimos todo con las patatas como guarnición.

Dorada rellena de setas

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