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Cómo congelar correctamente las ciruelas

¡Conservar las ciruelas frescas es muy sencillo! Con un par de pasos, podrás tener ciruelas en el congelador listas para comer en cualquier momento del año.

Los meses de julio a septiembre son la temporada de las ciruelas y de las ciruelas damascenas. Durante esos meses, podemos recogerlas directamente del árbol, comerlas como fruta, hornear pasteles con ellas y preparar mermeladas riquísimas. Si te encantaría hacer esto durante todo el año, tenemos buenas noticias: ¡las ciruelas se pueden congelar y volver a descongelar perfectamente! Lo mejor y más práctico de este truco es que puedes congelarlas directamente partidas y sin hueso para ahorrar tiempo luego, así como espacio en el congelador.

01. septiembre 2022, 00:00 Uh

Congelar ciruelas sin hueso

A la hora de congelar ciruelas, lo más sensato y cómodo es prepararlas para su uso posterior antes de congelarlas y, sobre todo, deshuesarlas. ¡Aquí te explicamos todo el proceso!

  1. En primer lugar, selecciona las ciruelas que estén muy blandas o un poco dañadas y cocínalas, por ejemplo, en una compota de ciruelas. El mejor momento para congelar las ciruelas es cuando están duras y firmes. Para ello, lava la fruta y quítales los tallos y las hojas que tengan. Sécalas bien con mucho cuidado.
  2. Para quitarles el hueso, corta las ciruelas por los lados con un cuchillo afilado y saca el hueso.
  3. Para evitar que las ciruelas se peguen entre ellas, repártelas bien en un plato y congélalas primero así durante una hora aproximadamente. Una vez pasado este tiempo, puedes meterlas en una bolsa de congelación hermética Ultra-Zip® de Albal® de 1 litro y congelarlas hasta que las necesites.
Truco Albal®: Congelar ciruelas correctamente.

Congelar ciruelas con hueso

¿Tienes una receta en mente y necesitas ciruelas enteras que no estén ya cortadas ni deshuesadas? En la mayoría de recetas con ciruelas no se necesita el hueso, pero es cierto que en otras es mejor no deshuesarlas. ¡La buena noticia es que las ciruelas enteras también se pueden congelar perfectamente! Para ello, simplemente hay que seguir los pasos indicados anteriormente, pero omitiendo el paso del deshuesado.

Trucos y consejos para congelar ciruelas

Las ciruelas se pueden conservar en el congelador hasta doce meses. Si las fechas no son lo tuyo, nuestra aplicación Foodsaver te ayudará y te recordará cuándo debes sacar la fruta del congelador. Además, normalmente no suele ser necesario que las descongeles antes de cocinar con ellas. ¿Quieres aprovecharlas para hacer un pastel de ciruelas? ¡Sin problema! Sigue la receta y utilízalas como si estuvieran frescas, ya que se descongelarán por sí mismas durante el cocinado. Lo mismo ocurre si decides hacer una mermelada deliciosa para el otoño: ¡puedes utilizarlas con total normalidad!

¿Te apetece hacer más recetas con fruta? ¿Qué te parece un crumble delicioso con ciruelas congeladas?

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