Disfruta de este cremoso y delicadamente aromatizado velouté de aguacate, ideal para un entrante ligero y refinado. Fácil de preparar, combina la dulzura del aguacate con la frescura del perejil, el poder del ajo y la riqueza de un caldo lleno de sabor. La pasta de tomate aporta una nota sutil y ácida, mientras que la nata suaviza el conjunto para lograr una textura perfectamente aterciopelada. Calentada suavemente a fuego bajo, esta sopa conserva todos sus sabores y beneficios. Sírvelo caliente o caliente, acompañado de crutones crujientes o frutos secos tostados para un toque gourmet. Sencilla, rápida y deliciosa, esta sopa de aguacate sorprenderá y deleitará a toda la familia.
Sopa de aguacate cremosa y sabrosa
Descubre este velouté cremoso y fragante de aguacate, fácil de preparar. Una mezcla fresca de aguacate, ajo, perejil y caldo, perfecta para calentar suavemente un entrante ligero y gourmet.
Preparación
5
min
Tiempo de cocción
7
min
Nivel de dificultad
bajo
Un velouté original de aguacate, suave y lleno de carácter
Ingredientes
1
porciones
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4Abogados
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1 Podajo
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Hojas de perejil
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25 clCaldo de pollo
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2 CSPasta de tomate
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2 CSNata para espesar
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1/2 ccDulce chile
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1/2 ccCúrcuma
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1 pellizcojengibre
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Sal y pimienta
Preparación
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1
La preparación: "Corta los aguacates por la mitad, córtalo en hueso y luego mézclalos con el ajo, el perejil, el caldo, la pasta de tomate, la nata y las especias. Calienta a fuego bajo en una cacerola durante 5 a 7 minutos."
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2
Cata: "Sirve esta sopa caliente o tibia según prefieras. Para aún más sabor, añade crutones crujientes, bacon a la parrilla o frutos secos ligeramente tostados."
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3
Guardar las sobras: En caso de sobras, deja que la sopa se enfríe antes de guardarla en la nevera, en un recipiente bien cerrado o con película transparente.
