Tarta de zanahoria en vaso con sobras

Preparación de las minitartas de zanahoria en vaso

1. Pela las zanahorias y rállalas.
2. Engrasa bien con mantequilla 4 vasos aptos para horno.
3. Precalienta el horno a 190 grados (170 grados en el modo ventilador).
4. Casca los huevos y separa la yema de las claras.
5. Bate las claras con una pizca de sal a punto de nieve, añade 75 g de azúcar y sigue batiendo durante unos 2 minutos.
6. Bate las yemas de huevo con 75 g de azúcar y una pizca de sal hasta que estén cremosas.
7. Mezcla las almendras con la levadura en polvo y el almidón y añádelo a la mezcla de yemas de huevo junto con las zanahorias ralladas.
8. Incorpora aproximadamente un tercio de las claras de huevo a la masa, mezcla todo bien y, a continuación, añade lentamente los dos tercios restantes de las claras de huevo.
9. Vierte la masa en los vasos y hornéalos en el nivel inferior durante 30-35 minutos.
10. Una vez pasado este tiempo, deja que se enfríen sobre una rejilla. Por último, decora las tartas con azúcar glas y zanahorias de mazapán al gusto.

¡Disfruta o regala estas deliciosas tartas para endulzarle la Pascua a alguien! Si te gustan las cosas coloridas, puedes envolver los vasitos con los envoltorios de cera de abejas de Albal^®. Además, de este modo, tus amigos o familiares podrán reutilizar tanto los envoltorios de cera de abejas de Albal^® como los vasos. Cuando pensamos de forma sostenible, ¡todos ganamos!

Si prefieres algo menos colorido, coge una tira pequeña de papel de horno de Albal^® para cubrir de forma segura y elegante los vasitos. Puedes utilizar el resto del papel de horno la próxima vez que hagas algo de repostería, como un delicioso pan de patata para el brunch del domingo que viene.

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