Edificio Europa III
C/San Rafael, 1, Bajo B1
28108 Alcobendas
Madrid
Maravillosamente jugosa, con mucho chocolate y decorado con un guiño a Halloween
Las almendras molidas, la mantequilla, los huevos, el azúcar, un poco de harina y mucho chocolate hacen que nuestro pastel de chocolate sea increíblemente jugoso y apetitoso. ¿Y la decoración en la parte superior? ¡Qué miedo!
30 min preparación + 30 min horneado
DificultadProductos sugeridos
Ni se desliza ni se enrolla gracias a la parte inferior antideslizante
Extra resistente a la rotura, fácil de cortar
Innovador papel de horno en hojas con parte inferior antideslizante
Para el pastel de chocolate
1 - Precalienta el horno a 160 ° C de aire circulante (180 ° C de calor superior / inferior). Forra el molde (Ø 26 cm) con Papel Horno Albal®. Derrite 200 g de mantequilla y 200 g de chocolate negro en una cacerola pequeña a fuego lento. Deja enfriar un poco.
2 - Mientras tanto, agrega 150 g de azúcar y 4 huevos con la batidora de mano durante 5 minutos hasta que estén ligeramente cremosos. Vierte lentamente la mezcla de mantequilla y chocolate y bátela.
3 - Añade 100 g de harina, 100 g de almendras molidas y 2 cucharaditas de levadura en polvo y mezcla todo. Extiende la masa en el molde y hornea en un horno precalentado durante unos 30 minutos. Para comprobar si está hecho, pincha con un palillo: debe salir limpio. Deja que el pastel se enfríe durante 15 minutos y afloja el molde. Continúa enfriando y luego voltea en un plato o parrilla adecuado. Despega el Papel Horno Albal®, el pastel quedará boca abajo.
Para el glaseado
Pica finamente 150 g de chocolate con leche o 125 g de chocolate negro para la cobertura. Hierve 100 ml de crema, retira del fuego y agrega el chocolate. Mezcla hasta que quede todo bien integrado. Aparta la salsa de chocolate a un lado y déjala enfriar hasta que esté tibia. Distribuye sobre el pastel.
Para la telaraña
1 - Mezcla 75 g de azúcar en polvo con 2-3 cucharadas de nata líquida hasta que resulte en un líquido espeso. Rellena un cono de Papel Aluminio Albal® y haz un corte muy pequeño en una esquina.
2 - Inyecta círculos en la cobertura de chocolate. Usa un palo de madera para dibujar trazos desde el círculo más interno hasta el círculo más externo. Deja que la cobertura de chocolate se endurezca.
Para las arañas
Las arañas están hechas de galletas de chocolate rellenas (por ejemplo, Oreo) y rollos de regaliz, desenrollamos y separamos el espiral de regaliz y cortamos segmentos más o menos iguales y se encajan entre las mitades de las galletas. Decora los ojos con el glaseado de la telaraña y pequeños trozos de regaliz.
Truco SafeFood
Los trozos de pastel sobrantes pueden guardarse en Papel de Aluminio Albal® y mantenerse frescos hasta 4 días.
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