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Sorpresa de jamón serrano

Innova en tu cocina preparando esta receta como entrante o como primer plato

¿Quieres cautivar a tus invitados con un plato llamativo y sabroso? Prepara esta Sorpresa de jamón serrano y déjalos a todos boquiabiertos. Además, si utilizas los Moldes de Aluminio de Albal®, será más fácil desmoldar la mezcla.

Ingredientes

Para 4 personas
   Un bote de 500 g de espárragos blancos
   4 huevos
   Un bote pequeño de espárragos verdes
   Un sobre de gelatina neutra
   100 g de queso parmesano rallado
   4 tomates rojos
   400 g de jamón serrano finito
   Mantequilla
   Agua
Preparación
60 minutos
Dificultad

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Preparación

Paso a paso

1 - Precalentamos el horno a 180º C.

2 - Ponemos en el vaso de la trituradora los espárragos blancos una vez escurridos y reservamos.

3 - Ponemos en agua caliente la gelatina hasta que hierva y reservamos.

4 - Batimos los huevos, salpimentamos y añadimos los espárragos, la gelatina, los tomates y el queso rallado. Unificamos con una cuchara de madera.

5 - Cogemos un Molde de Aluminio y lo untamos con mantequilla o incluso ponemos en la base un recorte de papel de horno a la medida para poder sacarlo por un lado.

6 - Metemos el molde en el horno dentro de una fuente con el fondo con agua, es decir, al baño maría, para que cuaje la gelatina y compacte como pastel.

7 - Una vez cuajado y frío, lo desmoldamos con cuidado y lo forramos con lonchas de jamón lo más grandes posibles para que quede todo por igual. También podemos adornar con frutas o hierbas para añadirle sabor extra.

Iniciativa Save Food de Albal®

Truco Save Food

Podemos conservarla hasta 3 días cubierta con Film Transparente Albal®.

Además, si queremos llevárnosla para comer en otro lugar, podemos partirla en secciones, envolverlas en film transparente y transportarlas en una Bolsa Multiusos Zipper® para poder comerlo en cualquier parte.

Sorpresa de jamón serrano

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