El gazpacho es una sopa tradicional fría de Andalucía, perfecta para los calurosos días de verano. Facilita reutilizar verduras sobrantes como pepino, tomate o pimiento. Simplemente triturádelos con un poco de pan, vinagre y aceite de oliva para obtener una sopa fresca y sabrosa. También puedes añadir ajo y hierbas frescas para darle aún más sabor.
Esta receta es ideal para preparar con antelación: guárdala en una bolsas multiusos Zipper® Albal® con cierre cremallera en la nevera durante varios días para que siempre esté lista. Práctico y rápido, el gazpacho es perfecto para un almuerzo ligero o un entrante durante una comida familiar.
Es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de verduras frescas, reduciendo el desperdicio de alimentos. ¡Una receta refrescante que te transporta directamente al sol español!
Receta de gazpacho: La sopa fría fácil y sabrosa
¿Verduras extra? Prueba nuestro gazpacho casero: una sopa fría, fácil y refrescante que se puede conservar durante varios días en una cómoda bolsa Zipper Albal®® hermética.
Preparación
40
h
Tiempo de cocción
10
min
Nivel de dificultad
bajo
Una receta veraniegoa fácil y refrescante
Ingredientes
1
porciones
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350 gPimientos rojos y amarillos
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1 PiezaPepino
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500 gTomates
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1cebolla
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2 Piezadientes de ajo
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4 PiezaPorciones de pan integral de pan tostado
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500 mlzumo de tomate
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60 mlAceite de oliva
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1 PiezaLimón
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1/2 CSPolvo de pimentón
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1/2 ccHoney
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sal y pimienta
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Orégano (para decorar)
Preparación
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1
Preparación de las verduras: Lava y semía los pimientos, luego retira la membrana blanca del interior. Corta algunos pimientos en cubitos pequeños y el resto en trozos grandes. Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo, quita las semillas y luego pica finamente una mitad y la otra gruesa. Sumerge los tomates unos segundos en agua hirviendo para escaldarlos y luego en agua con hielo. Pélalos, córtalos en cuartos y quita las semillas. Picada finamente la cebolla y los dientes de ajo. Quita la corteza de la tostada y déjala en remojo en agua tibia.
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2
Preparación de la mezcla: exprime el zumo del limón. Coloca las verduras gruesas picadas, cebolla, ajo, rodajas de tomate, zumo de tomate, pan ablandado, pimentón y aceite de oliva en un cuenco. Añade el zumo de limón y luego licúa hasta que quede suave. Si la sopa es demasiado espesa, añade un poco de agua o zumo de tomate.
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3
Renova el gazpacho: Vierte la sopa en una bolsa con® cremallera y luego métela en la nevera. También aparta las verduras pequeñas en cubos en una bolsa con cremallera® aparte. Déjalo enfriar al menos una hora antes de servir.
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4
Sazonar la sopa: Justo antes de servir, sazona el gazpacho con sal, pimienta y un chorrito de miel. Sirve frío, espolvoreado con pequeños cubos de verduras y un poco de orégano fresco o seco.
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5
Consejo: Cuela la sopa por un colador fino para lograr la máxima cremosidad. Además de las verduras picadas, los picatostes son un topping crujiente que es ideal para decorar la sopa.
