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Pollo Satay con arroz jazmín

Una receta exótica con la que variar tus menús

¡Cambia de estilo! Cocina esta receta y disfruta de los sabores más tradicionales de la cultura oriental. No olvides tener a mano una Bolsa Multiusos Zipper® de Albal® para machacar los cacahuetes.

Ingredientes

Para 4 personas
   750 g de pechuga o muslos de pollo
   4 cucharadas de salsa de soja
   Zumo de un limón
   250 g de arroz jazmín
   5 cucharadas de aceite de girasol
   2 dientes de ajo
   Ralladura de ½ limón
   1 cebolla
   4 chiles rojos
   250 g de cacahuetes tostados y pelados
   1 bote de leche de coco (300g)
   1 vaso de agua
   1 cucharadita de curry
   1 cucharadita de cúrcuma
   1 cucharadita de pimentón picante
   100 g de azúcar
   1 cucharadita de sal
Preparación
60 minutos
Dificultad

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Preparación

Para preparar la salsa Satay

1 - Ponemos el aceite de girasol en una olla a fuego fuerte y añadimos la cebolla, el ajo y los chiles finamente picados. Añadimos la ralladura de medio limón y un chorrito de zumo del mismo. Bajamos la temperatura del fuego y dejamos cocinar durante 5 minutos.

2 - Añadimos todas las especias junto con el azúcar y la sal y rehogar otros 5 minutos.

3 - En una Bolsa Multiusos Zipper®, introducimos los cacahuetes y golpeamos con la ayuda de un rodillo hasta conseguir triturarlos. Añadimos a la olla los cacahuetes machacados, removemos y cocinamos durante otros 5 minutos.

4 - Añadimos a la olla la leche de coco y el vaso de agua, integramos bien todos los ingredientes y llevamos a ebullición. Cocinamos durante 10 minutos más.

5 - Retiramos del fuego y reservamos hasta que la salsa se enfríe.

Para preparar el pollo

1 - Una vez la salsa esté fría, separamos 4 cucharadas soperas de la olla e introducimos junto con el pollo crudo en una Bolsa Multiusos Zipper®.

2 - Agregamos la salsa de soja y el zumo de limón dentro de la bolsa y reservamos todo en la nevera durante un mínimo de una hora, hasta que se marine la carne y adquiera el sabor.

3 - Extraemos las piezas de pollo de la bolsa y cocinamos en la sartén.

4 - Hervimos el arroz jazmín en otra olla.

5 - Servimos el pollo con el resto de la salsa Satay y el arroz jazmín hervido como base.

Truco

Si lo prefieres, puedes cambiar el acompañamiento de arroz por patatas cocidas.

Iniciativa Save Food de Albal®

Truco Save Food

Podemos guardar la salsa que nos sobre en una Bolsa de Congelación Albal® para utilizarla en otra ocasión

Pollo Satay con arroz jazmín

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