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Pizza de coliflor hecha con sobras

¿Tienes coliflor en la nevera que se te va a poner mala? Entonces utilízala para hacer esta deliciosa receta de pizza. ¡Es mucho más ligera que la pizza tradicional!

Si tienes la coliflor dando vueltas en la nevera desde hace unos días, no te lo pienses más: ¡es hora de hacer una pizza sana! Con esta sencilla receta, podrás preparar una alternativa deliciosa a la pizza tradicional. ¡Además, no lleva gluten y es baja en carbohidratos! La base queda increíblemente crujiente y dorada gracias a la mezcla de coliflor, huevos, queso y especias. Para obtener el resultado de horneado perfecto, coloca la masa de coliflor sobre una hoja de papel de horno Albal® y dale forma hasta conseguir el tamaño de pizza deseado. Te recomendamos hacerlo así ya que nuestro papel no se mueve ni se enrolla, por lo que es comodísimo.

Ingredientes

Para 4 personas
   1 coliflor (aprox. 700 gramos)
   ½ taza de queso a tu elección (por ejemplo, mozzarella, parmesano)
   1 huevo batido
   Especias a tu elección (por ejemplo, especias italianas)
   Sal y pimienta
   Cobertura a tu elección
Preparación
15 minutos
Dificultad

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Preparación

Preparación de la pizza de coliflor hecha con sobras

  1. Quita las hojas de la coliflor. Ralla la coliflor lo más finamente posible con un rallador o en un robot de cocina.
  2. Calienta en el microondas el «arroz de coliflor» durante unos 4-5 minutos para que se ablande.
  3. Escúrrelo bien, envuélvelo en un paño de cocina limpio y presiónalo para eliminar el exceso de humedad. Te recomendamos dejar que la coliflor se enfríe un poco antes de presionarla para que no te quemes las manos.
  4. Precalienta el horno a 180 grados.
  5. Mezcla el arroz de coliflor, el queso, el huevo y las especias y amasa todo bien hasta conseguir una masa uniforme.
  6. Prepara la bandeja de horno. Para ello, coloca una hoja de papel de horno Albal® sobre la bandeja de horno. Gracias al papel de horno Albal®, nada se te quedará pegado y no necesitarás ningún tipo de grasa adicional para evitar que se pegue la masa.
  7. Dale forma de pizza a la masa. Para obtener el resultado perfecto, coloca la masa formando un círculo uniforme sobre el papel de horno Albal® y extiéndela hasta conseguir el grosor deseado. No te preocupes por que se te mueva, ya que la parte inferior del papel de horno es antideslizante. De esta forma, todo se mantendrá en su sitio cuando le des forma a la masa de la pizza.
  8. Hornea la pizza durante 25 minutos y, una vez que haya pasado este tiempo, retírala del horno. Añade tus ingredientes favoritos sobre la base, como espinacas, pimientos, jamón york o lo que quieras. A continuación, hornea la pizza de coliflor durante otros 10 minutos.

Receta Alba®: Pizza de Coliflor, Mantener frescas las sobras de pizza con film transparente

¡Ya tienes tu pizza de coliflor lista! ¡Disfrútala! Pero ¿sabes lo mejor de todo?: si no puedes comértela toda, puedes cubrir los trozos que te sobren con film transparente Albal® y meterlos en la nevera. ¡Así, podrás disfrutarlos al día siguiente!

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