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Manzanas caramelizadas , manzanas del amor y la amistad

Una dulce sorpresa para nuestra pareja, amigos y amigas.

Con nuestra sencilla receta de caramelo casero, las manzanas caramelizadas resultan ser muy fáciles. ¿Y qué hacemos con las sobras de caramelo? ¡Sigue nuestra receta y te mostraremos que hacer!

Ingredientes

Para 8 personas
   8 manzanas (para menos cantidad, ver nuestro apartado de: Lo mejor para las sobras)
   1 lata de leche condensada azucarada (unos 400 g)
   50 g de miel líquida (2 cucharadas)
   150 g de azúcar
   150 g de mantequilla
   Opcional: avellanas, nueces picadas, crocante de almendras, copos de coco, perlas, corazones o chispas de azúcar, etc.
   Palitos de madera
   Papel Horno Albal®
Preparación
Preparación: 20 min.
Dificultad

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Preparación

Paso a Paso

  1. Lavar y secar las manzanas. Insertar un palito de madera a cada manzana.
  2. En una olla poner la leche condensada, miel y azúcar. Cortar la mantequilla en cubos y añadirla. Llevar a ebullición a fuego medio y luego cocinar a fuego lento de 5 a 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta obtener una mezcla espesa de caramelo.
  3. Introducir las manzanas en el caramelo hasta la mitad. Para decorarlas, las rebozaremos presionado un poco en la decoración elegida (avellanas, nueces picadas, crocanti de almendras, copos de coco, perlas, corazones o chispas de azúcar o si se prefiere dejarlas sólo con el caramelo sin decoración, ya esto es opcional). Luego colocar las manzanas caramelizadas sobre papel de horno Albal®, teniendo cuidado que no se toquen entre ellas para que no se queden pegadas. Dejar que las manzanas de caramelo se enfríen un poco o completamente y a disfrutarlas.

Consejo Albal®

Si se desea, añadir 2 o 3 pizcas de sal a la crema de caramelo, se obtendrá un delicioso caramelo con un ligero punto de sal o también se puede agregar zumo de limón para darle un sabor a limón.

Receta Albal® Manzanas caramelizadas y decoradas sobre papel de horno Albal®

Lo mejor para las sobras

Las manzanas caramelizadas se conservan a temperatura ambiente durante 2-3 días. También, puedes introducirlas en el frigorífico y obtener un caramelo muy crujiente.

Si quieres hacer menos manzanas caramelizadas, simplemente haz caramelos con la mezcla de caramelo sobrante. Para ello, colocar la mezcla del caramelo sobrante en un pequeño molde (por ejemplo, un molde de bizcocho) forrado con film transparente Albal®. Si el molde es más grande, delimitar con papel de aluminio Albal® para que el caramelo no quede demasiado plano y fino. Para hacer esto, simplemente enrollar el papel de aluminio, darle forma de "salchicha" y colocarlo en el molde para delimitar hasta donde se desea extender el caramelo. Dejar que el caramelo se endurezca completamente. Luego desmoldar la mezcla y cortarla en trozos del tamaño que se desee, por ejemplo del tamaño de un caramelo. Envolver cada uno de ellos en papel para horno Albal®. A temperatura ambiente se mantienen aproximadamente 3 semanas. Al principio resultan ser un poco blandos y pegajosos. Pasadas 1-2 semanas se vuelven algo más duros, pero sin perder su delicioso sabor.

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