La fruta glaseada es un postre veraniego refrescante y colorido. Esta versión combina piña, naranja y limón para una mezcla ácida y exótica.
¿El principio? Vacía cuidadosamente la fruta, mezcla la pulpa con un ligero sirope o sorbete, luego rellena las cáscaras antes de congelarlas. Para obtener mejores resultados, envuelva cada fruta en film transparente antes de congelarla.
Este postre congelado casero es ideal después de una comida contundente o para impresionar a tus invitados en una cena. También puede personalizarse con hierbas frescas como menta, o un chorrito de ron para adultos*.
Receta de piña glaseada y cítricos
Fresco, ligero y visualmente espectacular: haz fácilmente tus propios cítricos glaseados para un postre 100% casero congelado.
Preparación
10
min
Tiempo de cocción
10
min
Nivel de dificultad
medio
Cómo hacer fruta glaseada casera: piña, naranja y limón
Ingredientes
4
porciones
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1Victoria Piña
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1naranja
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2Limones al por mayor
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2Claras de huevo
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200 mlCrème fraîche fluida
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150 gazúcar glas
Preparación
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1
Prepara la fruta: Corta la tapa de la fruta (como naranjas, limones o manzanas), sácala con cuidado y coloca su pulpa en tres bolsas multiusos Zipper® Albal®, una por tipo de fruta.
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2
Prepara la nata montada: En un bol frío, bate las claras con la nata entera fría. Añade el azúcar bajo la lluvia mientras avanzas hasta que consigas una textura suave y ligeramente firme.
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3
Prepara las granitas: Mezcla la pulpa de cada fruta por separado con una porción de nata montada endulzada correspondiente. Rellena las cáscaras de fruta con sus respectivas preparaciones, cierra con sus tapas y luego colócalas en posición vertical en un recipiente apto para congelar.
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4
Congela y sirve: "Deja la fruta glaseada en el congelador al menos 4 horas. Sácalos 10 a 15 minutos antes de servirlos para que recuperen una textura agradable al comer. * El abuso de alcohol es peligroso para tu salud. Debe consumirse con moderación."
