Una receta vegetariana y sostenible: aprovecha la remolacha que te sobra para hacer hamburguesas deliciosas. ¡Es facilísimo!
La remolacha es un ingrediente ideal para las ensaladas: ¡le dan color y un sabor terroso único! Sin embargo, suele ponerse mala rápidamente. Por eso, te hemos traído una receta con la que podrás aprovechar las sobras y evitar el desperdicio de alimentos: las hamburguesas de remolacha están muy ricas, son sanas y te ofrecen una alternativa vegetariana a la versión tradicional de carne.
80-90 min
DificultadProductos sugeridos
Ni se desliza ni se enrolla gracias a la parte inferior antideslizante
Conserva la frescura de los alimentos de forma sencilla
Innovador papel de horno en hojas con parte inferior antideslizante
Precalienta el horno a 180 °C y coloca una hoja de papel de horno antideslizante de Albal® sobre una bandeja de horno.
Prepara la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete.
Corta la remolacha en dados grandes, repártelos sobre el papel de horno y rocía un poco de aceite de oliva por encima. Hornéalos durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, sácalos del horno y deja que se enfríen.
Pon los dados de remolacha en un recipiente alto y bátelos con cuidado. ¡Importante!: no tritures los dados hasta convertirlos en un puré, sino que deben quedarse con bastante consistencia.
Pon la remolacha triturada y el resto de los ingredientes en un bol y mézclalos bien. Si la mezcla está demasiado húmeda, añade un poco más de pan rallado. Cuando hayas conseguido la consistencia deseada, prueba la mezcla para ver si está buena o debes corregir la sal.
Dale forma de hamburguesas a la masa. Cuando ya las tengas, cúbrelas con film transparente de Albal® y mételas a la nevera durante media hora.
Por último, coloca las hamburguesas sobre el papel de horno. Hornéalas por ambos lados hasta que estén ligeramente crujientes por fuera. Para ello, dale la vuelta con cuidado a cada hamburguesa tras 15 minutos con una espátula y hornea el otro lado durante otro cuarto de hora. Lo mejor de todo es que no se quedarán pegadas gracias a la capa antiadherente del papel de horno.
¡Listo! Ya tienes tus deliciosas hamburguesas vegetarianas y habrás aprovechado las sobras de comida. Puedes comértelas solas o combinarlas con tus ingredientes para hamburguesa favoritos. ¡Están tan buenas que te van a encantar!
¿Quieres aprender a aprovechar las verduras que te sobran? ¿Qué te parece una pizza de coliflor? ¿O prefieres algo más dulce como una tarta de zanahoria en vaso?
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