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Focaccia

Una masa jugosa y ligera y un plato muy llamativo en la mesa

La base de nuestra Focaccia es una masa simple con levadura y aceite de oliva que podrás comer sin cubiertos. Además, decórala con tomate, cebolla y aceitunas. Añádele algunas hierbas, ¡quedarán más sabrosas y bonitas!

Ingredientes

Para 6 personas
   300 gramos de harina
   1 paquete de levadura
   2 + 3 cucharadas de aceite de oliva
   1 cucharadita de sal
   Media cucharada de azúcar
   A elegir: mini tomates, tomillo, perejil, aceitunas negras, cebolla roja.
   Papel de horno Albal®
Preparación
Preparación 25 min + Reposo 90 min + Horneado 20-25 min
Dificultad

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Preparación

Paso a Paso

  1. Mezcla bien los 300 gr. de harina y el paquete de levadura. Añade dos cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de sal y media de azúcar. Después, añade 200 ml de agua tibia y mézclalo todo con una batidora de mano hasta obtener una masa suave. Cúbrelo con un paño ligeramente húmedo y déjalo subir en un lugar cálido durante 1 hora.
  2. Cúbrete las manos con harina, amasa la masa y forma 6 bolas. Aplana cada bola con la palma de la mano para formar un pequeño pan de un centímetro de alto, aproximadamente. Colócalo en una bandeja de horno con Papel de Horno Albal®. Presiona un poco con los dedos y cúbrelo con un paño ligeramente húmedo para que repose durante 30 minutos en un lugar cálido.
  3. Si quieres decorar los panes, prepara los ingredientes: corta las aceitunas y los tomates, separa las hojas de perejil del tallo, las ramitas de tomillo y corta las cebollas.
  4. Precalienta el horno de convección a 180ºC (200ºC de calor arriba / abajo). Haz pequeños agujeros en la masa.  Ponle la sal, hierbas y resto de ingredientes por encima, hornea durante unos 10 minutos. Después esparce las 3 cucharadas de aceite de oliva restantes sobre la Focaccia. Hornea las focaccias nuevamente durante 20 – 25 minutos hasta que se doren. 

Consejo Albal®

Lo mejor para las sobras: las focaccias se pueden guardar en una Bolsa de Congelación de Albal® hasta 3 días. De esta manera no se secan y se mantienen jugosas. Antes de consumirlas, hornéalas durante 5 minutos a 180ºC.

Iniciativa Save Food de Albal®

Truco Save Food de Albal®

Si vas a tardar más en consumirlas, congélalas. Se descongelarán en 2 – 3 horas a temperatura ambiente y no necesitarán horno. Si quieres que estén más crujientes vuelve a hornearlas a 180ºC durante 5 minutos.

Receta Albal®: Focaccia

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