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Carpaccio de salmón

Una manera fácil y rápida de cocinar una receta de pescado exquisita

Aprovecha para disfrutar de un plato fresco y muy cómodo de preparar, para el que no tendrás que utilizar sartenes ni ollas. Además, con las Bolsas Multiusos Zipper® de Albal®, tus láminas de salmón adquirirán mejor el sabor.

Ingredientes

Para 4 personas
   1 lomo de salmón fresco y limpio (300 g aproximadamente)
   1 limón
   1 naranja
   Aceite de Oliva Virgen Extra
   Eneldo
   Sal y pimienta al gusto
Preparación
10 minutos + tiempo de reposo y marinado
Dificultad

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Preparación

Paso a paso

1 - Con un cuchillo afilado, cortamos el salmón en láminas muy finas. Cubrimos con Film Corte Fácil Albal® y llevamos a la nevera. Dejamos reposar 15 minutos.

2 - Exprimimos el jugo de limón y de naranja y dejamos el zumo en un bol. Añadimos un chorrito de aceite de oliva, el eneldo, la sal y la pimienta al gusto. Removemos bien hasta obtener un aderezo homogéneo.

3 - Extraemos las láminas de salmón del frigorífico e introducimos junto con el aderezo en una Bolsa Multiusos Zipper®. Dejamos reposar en la nevera durante 15 minutos.

4 - Pasados 15 minutos, extraemos de la bolsa y emplatamos en plato llano junto con el aderezo.

Carpaccio de salmón

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