Página de inicio > Recetas > Bacalao con tomate y aceitunas confitadas
print

Bacalao con tomate y aceitunas confitadas

Una deliciosa receta cocinada al horno y con muy pocas calorías

El tomate y las verduras dan un sabor muy particular a este bacalao al horno, ¡y con el Papel de Aluminio de Albal® te asegurarás de no manchar demasiado mientras lo preparas!

Ingredientes

Para 4 personas
   450 g de lomos de bacalao fresco
   1 cebolleta
   1 calabacín
   1 pimiento verde
   200 g de tomate confitado
   100 g aceitunas confitadas
   1 cucharadita de sal
   Un chorrito de vino blanco
   Pimienta negra
   Aceite de oliva virgen extra
Preparación
60 minutos
Dificultad

Productos sugeridos

Preparación

Paso a paso

1 - Picamos la cebolleta y troceamos el pimiento verde desechando las semillas. Cortamos en láminas el calabacín y reservamos todo en un bol.

2 - Cubrimos una fuente de cristal con Papel de Aluminio Albal® dejando que sobre una parte y colocamos los lomos de bacalao. Salpimentamos y añadimos la cebolleta y el pimiento verde, y añadimos un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de vino blanco.

3 - Cubrimos con el papel de aluminio que hemos dejado que sobresaliese por una parte de la fuente los lomos de bacalao y las verduras. Sellamos bien los bordes haciendo un pequeño doblez.

4 - Introducimos en el horno a 180º durante 40 minutos. Cuando le queden diez minutos, retiramos del horno e incorporamos los tomates confitados y las olivas para que cojan sabor.

5 - Pasados los diez minutos, dejamos enfriar y servimos.

Bacalao con tomate y aceitunas confitadas

Recetas relacionadas

Focaccia 19.05.2020

Una masa jugosa y ligera y un plato muy llamativo en la mesa

El salmón con verduras es un plato muy saludable. Prepáralo rebózalo con copos de maíz y eneldo y prepara una vinagreta para las verduras. ¡Al horno está delicioso!

Una receta contundente para llenar todos los estómagos

Utilizamos cookies para asegurar el correcto funcionamiento del sitio web, por razones de marketing y análisis de alcance y para hacerlo más amigable con el cliente. Al continuar, expresas tu consentimiento para el uso de cookies. Para más detalles sobre esto, haz clic en "más información".